Кремовые свадебные торты фото

Идеи простых и вкусных тортов на свадьбу

Существует большое количество изделий, которые сможет сделать даже неопытная хозяйка. Простым вариантом считается приобрести уже готовые коржи и перемазать их каким-либо кремом. Например, сметанным или сливочным. Также между коржами можно разместить орехи, фрукты и многое другое.

Если вы дружите с тестом, то можно испечь бисквитные коржи или песочные. После чего перемазать их кремом, а сверху залить какао. Поверх этого десерта можно выложить гранат или клубнику.

Чаще всего в домашних условиях создают одноэтажные торты. Они проще в изготовление, чем многослойные. Ведь чтобы спечь торт в несколько этажей необходимо обладать некоторыми навыками. Если же опыт у вас есть в работе с подобными тортами, то можно смело творить и удивлять своих гостей.

Украшаем карамелью

Для такого крема нам понадобятся:

Воды чистой и сливок повышенной жирности – по 3/5 стакана;
Сахар белый или коричневый – 4/5 стакана;
Крахмал кукурузный (можно обычный картофельный) – 1/5 стакана;
Желатин – 1 5-граммовый пакетик или столько же листового продукта.

Готовим сладкий декор так:

В отдельной посуде оставим желатин, залитый теплой водой.
Смешаем крахмал со сливками и сахаром, вскипятим.
Соединим вместе сливочно-крахмальную смесь, сахар, готовый желатин.
Когда масса станет абсолютно однородной, нанесем поверх десерта, используя нож с широким лезвием.
Оставим готовое изделие в холодном месте.

Посмотрите, какие креативные фото украшений тортов, созданных руками мастериц в домашних условиях, мы для вас приготовили.

Винтаж

Винтажный стиль напоминает о чаепитиях в английских графствах начала 20 века. Ему присущи коричневые и пастельные цвета, кружево, нитки жемчуга и всевозможные предметы, напоминающие о романтичности, нежности и аристократичности той эпохи. Если узоры, то цветочные и деликатные, если мебель – то слегка потертая и со старинной обивкой. Поэтому в декоре торта для винтажной свадьбы могут быть:

Классические кремовые розы
Кружевные узоры и деликатные ситцевые принты
Украшение ленточками и имитация жемчуга
Пастельные оттенки
Имитация благородной обивки или фактуры дорогой ткани
Декор в виде печатных машинок, вазочек и других милых старинных предметов
Капкейки вместо торта, как для чаепития с английской королевой

Описание рецепта

Как украсить торт, чтобы он занял подобающее место на праздничном столе? Это не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Понадобятся некоторые продукты, некоторые приспособления и немножко вдохновения.

Украшение торта в домашних условиях может стать интересным общим занятием, если привлечь детей и всех заинтересованных. Торты украшают при помощи крема – это самый распространенный способ, поскольку масленый крем – очень пластичный и хорошо держит форму. Также в качестве украшения для торта можно использовать мастику, фрукты, шоколадную глазурь, карамель, а также орехи, фрукты, желе, и даже настоящие живые цветы.

В Сети можно найти множество статей, которые подробно объясняют способ приготовления того или иного материала для украшения тортов. Желательно выдержать сочетаемость продуктов. Считается, что украшать торт нужно ингредиентами, которых в самом торте – не менее 70%. То есть если у вас коржи перемазаны белковым кремом, то и украшать следует белковым, а не масляным, по крайней мере, масляного должно быть не больше 30%. Так же касательно других средств украшения. Шоколадный торт лучше украсить шоколадной глазурью, а не белковым кремом. Нежный бисквит с фруктовым кремом – фруктами, а не масляным кремом и так далее.

Но, как по мне, главное, конечно, это идея для украшения торта. Поэтому сегодня я хочу просто поделиться подборкой фото красиво украшенных тортов – для того, чтобы можно было перенять интересную идею оформления и для вдохновения, конечно. Причем, идеи эти – вовсе не замысловатые сложные торты для профессиональных кондитеров: напротив, посмотрев эти фото, можно украсить торт в домашних условиях своими руками из несложных продуктов.

Торт, украшенный пирожными «Корзиночка с кремом» и шоколадным ганашем. Сверху все посыпано орехами.

Украшение белковым кремом, потеками шоколадной глазури и фруктами — очень простой и нарядный, беспроигрышный вариант!

А вот — торт украшенный стружкой белого и черного шоколада! Ничего сложного, не правда ли? Но очень стильно: темные шоколадные коржи чередуются с белым кремом, верх тоже украшен темной и белой шоколадной стружкой.

Рискованный вариант: украшение шариками мороженого. Можно рискнуть, если вы украсите торт прямо перед самой подачей на стол и уверены, что его съедят сразу (по крайней мере, съедят мороженое). Мороженое подходит к крему из взбитых сливок.

Бисквитный торт с белковым кремом, шоколадным ганашем и ягодами.

А вот — шоколадная глазурь, красиво стекающая по бокам торта и розочки из масляного крема, которые отлично держат форму.

Торт покрыт глазурью из сыра маскарпоне, а украшен вот такими красивыми цветочками, которые можно соорудить из ягод малины и нарезанного миндаля. Просто и элегантно!

А здесь — заварной крем со сгущенкой и шоколадные чипсы. Отличное сочетание: просто и красиво!

Еще один интересный способ: украшение торта при помощи шоколадных конфет.

Вот отличный способ украсить детский торт в домашних условиях — белковый крем выложен кусочками цветного желе, напоминающего кусочки цветных стеклышек. Очень весело и по-детски!

Чтобы сделать такие розы из масленого крема, потребуется некоторое умение управляться с насадками для кондитерского шприца. Но при некоторой тренировке — ничего невозможного. Сложнее добиться красивого голубого цвета из натуральных ингредиентов (ненатуральные красители никому не советую). Хотя, думаю, здесь к белому масленому крему добавлен черничный сок.

Торт, украшенный фруктами всегда смотрится отлично. Кроме того, украшать фруктами не слишком сложно, не слишком дорого, не хлопотно и полезно!

Главное — иметь идею и творческое настроение, и тогда можно выложить из кусочков фруктов и ягод самые неожиданные узоры.

Простое украшение шоколадной глазурью и дробленными орехами фундук, выложенными в виде веночка по краю торта. Рецепт этого орехового торта из шоколадных бисквитных коржей можно найти на этой странице.

Коржи торта Павловой — это легчайшее безе, перемежающееся взбитыми сливками. Логичное украшение для этого торта — фрукты, цветы, ореховые хлопья.

Торт Пьяная вишня состоит из шоколадного бисквита и вишневой начинки. Логично его украсить тертым шоколадом и вишенками. Рецепт торта Пьяная вишня — ЗДЕСЬ.

Торт Спартак состоит из 12 тонких медовых коржей, промазанных заварным кремом. Украшен башенками мерингов (чтобы меринги напоминали зефир, во взбитые белки добавляют крахмал).

Делаем небольшие розочки для декора

Эти цветы пользуются огромной популярностью. Именно розы чаще всего используют в букете невесты, в бутоньерке жениха и на торте. Для того чтобы изготовить подобное украшение понадобится кондитерский мешок и специальная насадка. Розами можно покрыть весь торт или сделать только несколько элементов по десерту.

Подобный декор является не новым, но невероятно удачным. Чаще всего розочки изготавливают из масляного или белкового крема. Особенно эффектно десерт будет смотреться, если использовать технику омбре. Как известно, это плавный переход от одного цвета к другому.

Это интересно: Как правильно выбирать свадебные торты из мастики

Если торт будет иметь несколько ярусов, то можно для каждого отдельного этажа использовать разного окраса розы. Это будет смотреться не только эффектно, но и необычно.

При желании с таких материалов можно сделать не только розы, но и любые другие цветы. Имея кондитерский мешок и насадки, даже новичок сможет создать целое произведение искусства. Поэтому если вы решили декорировать самостоятельно свой свадебный десерт, запаситесь этими инструментами и терпением.

Варианты

Креативные кремовые свадебные торты, можно условно разделить на одноярусные и многоярусные.

В первом случае все коржи одного размера, а после их сборки получается ровная стопка. Многоярусные десерты делаются из нескольких (обычно 2-3) групп коржей разного размера. В основание ставится самый крупный ярус, затем меньше, еще меньше и так, пока не закончатся коржи.

Кремовый свадебный торт одноярусный или другой простой формы, заказывают для небольших свадеб, где будет немного гостей. Такой десерт делается классической круглой формы, а также квадратной или в виде сердца. Вне зависимости от этого украшение делается не слишком богатым – достаточно кремовых рюш, складок и цветов, а верхушка венчается фигурками молодоженов и двумя кольцами из шоколада или глазури.

Каждый ярус располагается отдельно, поэтому торт не сможет сломаться под собственной тяжестью. Части подставки могут располагаться в одну линию или со смещением.

Свадебный двухъярусный торт, кремовый в частности, позволяет создать оригинальное оформление, поскольку украшения могут тянуться одной линией с верхушки до основания. В такой технике часто делают кремовые цветы – они плавно ниспадают каскадом от верхнего яруса к нижнему. Такой свадебный кремовый торт на подставке выглядит эффектно и обычно не требует дополнительных украшений, но можно добавить несколько мелких деталей, например, съедобные бусины или фигурки бабочек.

Каждый ярус такого торта обмазывается кремом отдельно, а основное оформление создается уже после окончательной сборки. Если десерт получился слишком тяжелым, его части устанавливают не друг на друга, а на специальную свадебную подставку.

Второй вариант не только выглядит оригинальнее, но и позволяет использовать объемный декор, который не будет упираться в нижнюю часть следующего яруса.

Есть несколько креативных вариантов оформления кремового свадебного торта:

С эффектом омбре. Главной изюминкой десерта становится цвет крема, которым обмазывалась стопка коржей. С помощью пищевых красителей торт украшается плавным переходом от бледного оттенка к насыщенному. В этом случае фактура делается рельефной, а обилия дополнительных украшений не требуется – достаточно нескольких кремовых цветов и бусин.
С живыми цветами. Это модная тенденция последних лет – бутоны срезаются под острым углом и помещаются в специальные флористические колбы. Получившаяся конструкция расставляется по торту в желаемом порядке. Чаще всего на верхушке создается объемная композиция, а в остальных местах помещаются одиночные бутоны.
С кружевом. Если поверхность торта идеально ровная, можно приобрести или сделать самостоятельно кондитерское кружево. Им украшается боковая часть десерта, и такой декор выглядит эффектно без обилия дополнительных украшений.

Будущие молодожены могут придумывать свои интересные идеи на основе уже существующих решений. Стоит отталкиваться от выбранного стиля свадьбы, например, для рустикального торжества можно сделать нежный свадебный торт кремовый, но в виде пеньков березы с «вырезанными» на ней надписями о любви.

Торт «Сердце»

Хоть этот свадебный торт из мастики и уступает своему предшественнику по размерам, но он явно ничуть не хуже на вкус и выглядит не менее эстетично. Смотря на его шикарные декорации из мастики можно подумать, что воссоздать что-то похожее может только профессионал, но на самом деле всё далеко не так.

Ингредиенты для теста:

куриные яйца – 2 шт.;
белый сахар – 360 г;
сливочное масло – 160 г;
пшеничная мука – 2 ст.;
мёд – 100 г;
сода или разрыхлитель – 2 ч. л.

Ингредиенты для крема и украшений:

сгущёнка – 1 банка;
сметана – 250 г;
сливки – по желанию;
мастика;
красители.

Приготовление:

В первую очередь займитесь тестом. Приготовить его крайне легко. Смешайте яйца с сахаром. Тёплое сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника, и мёд переложите в ту же посудину, где находятся яйца и сахар. По возможности перемешайте массу, но не старайтесь сразу избавиться ото всех комочков, так как из-за мёда это будет сделать сложно. Этим вы займётесь немного позже, а пока добавьте соду или разрыхлитель для теста и 1 стакан муки.
Поместите тарелку со смешанными ингредиентами на водяную баню. Когда содержимое нагреется и станет более жидким, снимите его с огня и тщательно перемешайте. На данном этапе все комочки легко растворятся.
На очереди крем. Смешайте миксером сметану и сгущёнку. При желании вы можете добавить немного сливок. Готовый крем накройте пищевой плёнкой и отправьте охлаждаться в холодильник.
Теперь пора заняться украшениями. Возьмите белую мастику и добавьте в неё несколько капель красителя желаемого цвета, хорошо разомните в руках. Начните изготовление подушечки с кольцами. Возьмите небольшой кусочек окрашенной мастики и сформируйте из него очертания подушечки. Кружева для оформления краёв делаются при помощи формочек.
Время сделать на подушечке соответствующие изгибы. Для этого воспользуйтесь специальным приспособлением или обычным ножом. Слепите кольца – два круглых элемента. Украсьте подушечку съедобными бусинами и соедините все элементы. Подушечка с кольцами готова.
Теперь займитесь созданием цветка. Раскатайте мастику и начните вырезание цветков. Если вы начинающий кондитер, воспользуйтесь специальными формочками. Это поможет сохранить время и силы.
Так как работа с тестом для мастичного свадебного торта ещё не кончена, стоит вернуться к нему. Этот десерт готовится из 8 коржей, поэтому тесто необходимо разделить на столько же частей. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто скалкой. При помощи круглого предмета по размерам схожего с раскатанным тестом придайте коржам идеальную форму. Воспользуйтесь вилкой и сделайте в тесте дырочки. Застелите противень пергаментной бумагой, перенесите на неё корж и отправьте в разогретую до 180 градусов на 5 минут. То же самое повторите со всеми коржами.
Торт из мастики на свадьбу будет в форме сердца, но собирать его нужно из круглых коржей. Нужная форма придаётся уже готовому торту. Итак, каждый корж промажьте кремом. При желании можно добавить грецкие орехи или фрукты. Но и без этого угощение получится невероятно вкусным.
Форма сердца торту придаётся при помощи обычного ножа. Чтобы не ошибиться и случайно не отрезать лишнего, сделайте себе трафарет из бумаги.
Теперь необходимо раскатать мастику, которой вы накроете бисквит. Перенесите её на сердце и разровняйте специальным утюжком. Если такового не имеется можно воспользоваться кружкой с ровным дном. На внешний вид свадебного торта мастика, расправленная кружкой, не окажет никакого отрицательного влияния. Обрежьте излишки мастики.
При помощи трафаретов или вручную создайте из мастики бусинки, которыми будет украшаться края торта. Время размещать мастичные украшения на десерте. Сделать это можно, смазав нижнюю часть декоративных элементов обычной водой.
Свадебный торт с мастикой почти готов. При желании из мастики вы можете сделать ещё и ленту с надписью. Опять же, создать её можно и вручную, и при помощи трафаретов. Раскрасить буквы можно пищевым красителем.

По такому принципу делаются все свадебные угощения из мастичной массы. Главное, запомнить основные моменты работы с этим ингредиентом, а дальше вы можете отправляться в свободное плавание и создавать собственные уникальные шедевры.

Свадебный торт с ягодами

Такой торт очень хорошо подойдет для летней свадьбы, когда ягоды доступны в изобилии. Они не только будут красиво смотреться, они будут полезным съедобным украшением торта. Это гораздо лучше, чем изготовление ягод из мастики или других кондитерских продуктов.

Если вы приверженец старых традиций, зародившихся в 70-е годы ХХ века, что свадебный торт должен быть белым, это вам не помешает сделать его таким, а в качестве украшений использовать клубнику, малину, ежевику, смородину, черешню, вишню или чернику. Яркие натуральные цвета будут гармонично сочетаться с кремовым белым свадебным тортом.

Точно так же хорошо будут сочетаться ягоды с шоколадными бисквитными коржами, смазанными между собой сливочным кремом. В последнее время все чаще молодые заказывают именно такие десерты на свое торжество. Очень красиво, если между ягодами еще будут листочки мяты. Она придаст торту еще и особый аромат.

К тому же начинку главного десерта на праздник молодоженов можно сделать тоже с добавлением тех же ягод, которые были использованы при украшении. Кроме того, можно сделать свадебный торт с фруктами. Они будут отлично сочетаться с ягодами, как в качестве декора, так и в качестве начинки.

Только нужно учитывать, что некоторые фрукты могут потемнеть, поэтому использовать можно, например, киви, апельсины, мандарины, персики. Бананы и яблоки лучше смешать с кремом и смазать им коржи.

Испечь или заказать?

Некоторые молодожёны предпочитают печь бисквитный свадебный торт без мастики самостоятельно. В приготовлении десерта может участвовать и сама невеста. Тем не менее, ответственную задачу лучше доверить настоящим профессионалам. Даже хорошая хозяйка способна в спешке или от волнения допустить ошибку, которая испортит лакомство.

Чем свежее будет угощение, тем безопаснее оно для присутствующих на празднике. Не стоит выпекать или заказывать торт за 7-10 дней до торжества. Особенно опасно несвежее угощение в тёплое время года.

Заказывая главный свадебный десерт, следует учесть следующее.

Если на свадьбе будет присутствовать большое количество женщин и детей, лакомство должно иметь большие размеры. Мужчины любят сладкое значительно меньше.
Большой торт стоит заказать тогда, когда на праздник запланировано лёгкое меню: бутерброды-канапе, фрукты и т. п.
Если застолье будет обильным, предпочтение следует отдать фруктовому или йогуртовому десерту. Также подходит торт-суфле.
Если среди гостей будут присутствовать представители различных возрастных категорий и с разными вкусами, желательно заказать многоярусное угощение. Каждый ярус должен иметь свой собственный вкус: фруктовый, шоколадный, ванильный.
Нежелательно использовать несъедобные украшения. Фигурки лебедей, цветов, жениха и невесты могут быть сделаны из мармелада, шоколада или кондитерской глазури.
Не стоит украшать торт леденцами и карамелью. Представителям старшего поколения будет неудобно есть такой десерт.
Если на праздник приглашено небольшое количество гостей, а жених и невеста мечтают о многоярусном торте, один из ярусов можно заменить муляжом.
Не стоит перевозить торт самостоятельно. Экономия может привести к порче главного угощения праздника. Кондитерские, специализирующиеся на производстве свадебных десертов, используют специальный транспорт, в котором перевозят даже многоярусные торты.
Некоторые кондитерские предлагают мини-версии своих десертов. Клиенты могут попробовать несколько вариантов и выбрать лучший.
Самым дорогим свадебным лакомством считается торт на основе йогурта.

Если на торте много украшений, разрезать его можно заранее. При этом используется не нож, а нить или леска. Эта хитрость поможет сохранить украшения, а свадебный десерт будет выглядеть неразрезанным.

Рецепт приготовления бисквитно-кремового торта

Торт в натуральном стиле легко изготавливается в домашних условиях. Для бисквитно-кремового торта-пирога, технология приготовления которого весьма проста, вам понадобится (ингредиенты необходимо пропорционально увеличить, если хотите приготовить изделие большего размера):

На коржи:

Яйца (9 шт.).
Сахар (9 ст. л.).
Мука (9 ст. л.).

На крем:

Сгущенное молоко – 10 ст. л.
Сливочное масло – 200 г.
Десертное вино (1 ст. л.) или ликер/коньяк (2 ч. л.).

На сироп (пропитка):

Сахар (4 ст. л.).
Десертное вино/ликер/коньяк (в том же количестве, что и на крем).
Вода (150 г).

Процесс приготовления:

Разделите ингредиенты на 2 коржа: для первого возьмите все по пять (яиц, ложек), для второго по 4. В итоге первый корж будет чуть больше второго.
Приготовьте тесто на коржи: взбейте сахар и яйца (масса должна увеличиться в 3 раза), постепенно введите просеянную муку, перемешайте движениями только сверху вниз (пока не разойдутся комочки).
Готовое тесто выложите на сковороду или в форму, смазанную маслом (или жиром) и покрытую бумагой для выпекания. Выпекайте 40 минут при температуре 180–200 °С

По истечении 40 минут проверьте корж на готовность, проткнув спичкой (на ней не должно быть теста).
Изготовьте и испеките также второй корж.
Не спешите снимать корж с бумаги, он может поломаться, пусть остынет несколько часов при комнатной температуре.
Осторожно выровняйте края коржей. Отрезанные края просушите и измельчите.
Приготовьте пропитку: добавьте в сахар воду и вино, прокипятите сироп и оставьте остывать.
Приготовьте крем: слегка растопите масло, добавьте вино и сгущенное молоко, можете немного присыпать ванилином, взбейте миксером.
Пропитайте остывшие коржи сиропом (по половине на каждый корж)

Лейте аккуратно, через пальцы руки, чтобы корж не размяк и пропитался равномерно.
Уложите корж так, чтобы нижняя сторона была наверху (если пекли в сковороде), тогда у торта получится красивая сужающаяся кверху форма.
Смажьте его кремом.
Положите сверху второй корж (нижней частью).
Пропитайте и смажьте кремом, включая боковые части коржей.
Обваляйте бока в крошке.
Украсьте розами или сердцами, выполненными из крема – с помощью кондитерского шприца. Торт готов! Вы можете украсить иначе, сделать квадратные коржи, не замазывать боковые поверхности, добавить свежие ягоды и фрукты (например, вишни или клубнику), полить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой и молотыми орехами. Все на ваш вкус.

Секреты приготовления

Как и любой, белковый крем для украшения торта готовится особым образом. Он немного капризен, требует соблюдения температурного режима и определенной скорости и времени взбивания. Соблюдайте рекомендации:

Емкость, в которой будет взбиваться белковая масса, обязательно вытереть насухо. Также на стенках и дне не должно быть следов жира.
Отделяя белки, следите, чтобы не попали капли желтка, иначе пена не будет пышной и устойчивой, а приготовить качественный крем не удастся.
Проверяется готовность так: ложкой или венчиком необходимо приподнять небольшую часть крема. Если горка не оседает, масса готова для украшения. Этот метод еще называют «до пышных пиков».

Температура белков должна быть примерно 10 градусов, то есть с вечера их необходимо поместить в холодильник, а доставать непосредственно перед приготовлением. Посуда, в которой будете взбивать пену, также должна быть холодной – поставьте ее на полчаса в холод. Если яйца только что куплены, а крем надо сделать быстро, взбивайте белки в посуде, установленной в другую емкость с ледяной водой (льдом).

Не переусердствуйте при взбивании пены, иначе она получится «забитой», потеряет воздушность. В зависимости от мощности миксера процесс длится порядка 5-10 минут. Венчиком взбивать белки в домашних условиях сложно и долго: у вас уйдет на это не менее получаса. Можно использовать погружной блендер. В этом случае необходимо постоянно прокручивать его по всей емкости или крутить саму посуду с белками.

Рекомендуем: Видео: торт корзина из крема

Пошаговая инструкция

Шоколадный бант

Начинающим кондитерам пригодится инструкция, как пошагово сделать шоколад украшением для торта. Мы расскажем, как сделать фигурки для торта своими руками. Растопив плитку шоколада, вы сможете сотворить из нее настоящие чудеса. А как сделать хороший выбор, какой шоколад лучше растапливать, вы уже знаете.

Шоколадный бант

Изготовить нарядный бант из шоколада своими руками не сложно, но требуется аккуратность. Украсьте им торт, приготовленный в домашних условиях, и получите идеальный подарок.

Нарезаем из пергамента 15 прямоугольных заготовок 3 на 18 сантиметров.
Растапливаем шоколад и покрываем им полностью заготовки. Поверхность должна быть ровной и гладкой.
Подцепляем заготовки ножом и перекладываем на чистое место.
Как только шоколад начнет застывать, сгибаем заготовку петелькой, шоколадом внутрь, и прижимаем край. Ставим боком, чтобы не помять, и дайем застыть окончательно.
Снимаем пергамент и приступаем к сборке банта. Нижним рядом кладем 6 петель, склеиваем расплавленным шоколадом. Когда он застынет, завершаем конструкцию тем же способом.
Готовое украшение устанавливаем на торт и отправляемся с ним в гости.

Бабочки

Бабочки из шоколада

Рецепт приготовления бабочки из шоколада основан на методе создания ажурных украшений.

Рисуем на листе бумаги красивую бабочку.
Кладем сверху плотную пленку или лист пергамента и рисуем по шаблону жидким шоколадом, перелитым в пакетик. Начинаем с туловища и головы бабочки, а потом к ним пририсовываем все остальное.
После этого бумагу убираем, а пленку перекладываем на согнутый буквой V кусок картона, поправляем с помощью тонкого ножа и оставляем застывать. У нас получается взлетающая бабочка.

Создание листиков

Украшение для торта можно создать с применением природных материалов. Простой способ сделать фигурки на торт в виде листиков – использовать настоящие листики.

Берем чистые листики с четкими прожилками. Лучше нарвать их подальше от оживленной трассы, где они не напитались ядами от выхлопных газов.
С помощью кисточки наносим на их нижнюю сторону расплавленный шоколад.
Когда шоколад застынет, отделяем форму и используем шоколадные листики в декоре торта. Например, выкладываем их вокруг крупной ягоды. Или полностью покрываем листьями из шоколада разных тонов поверхность торта – получится прекрасная осенняя композиция.

Шоколадные листики

Кстати, существуют и готовые формы в виде листиков. Они намного удобнее и гигиеничнее.

Фигурки

Все вышеописанное можно считать примерами выполнения фигурок из шоколада. Если вы хотите получить цельнолитые фигурки, то необходимо взять силиконовые формы, залить в них расплавленный шоколад и остудить. Потом аккуратно подденьте ножом или просто выдавите, и игрушечки из шоколада готовы. Это очень легко – можно даже подключить к заполнению формочек детей, им развлечение наверняка понравится.

Но если вы обладаете навыком скульптора и хотите, например, изготовить статуэтки мужчины и женщины для свадебного торта, мы расскажем, как делать особый шоколад для лепки.

Берем 454 грамма белого шоколада и 120 миллилитров светлого кукурузного или инвертного сиропа.
Растапливаем шоколад и подогреваем сироп до чуть теплого состояния. Быстро их смешиваем.
Формируем на пищевой пленке из шоколада пласт, плотно накрываем и оставляем на сутки на столе.
Для работы над шоколадной скульптурой отламываем небольшие кусочки, разминаем в ладонях и вылепливаем то, что хотим.

Из одной-двух шоколадок выйдут украшения необыкновенной красоты, и ваш торт гости еще долго будут вспоминать.

Свадебные торты с мастикой 2023 фото идеальные варианты

Сахарная мастика прочно занимает сердца сладкоежек и умы кондитеров. В современной свадебной моде торт из мастики занимает почетное место лидера. Мастика легка в работе, красится в любой цвет и хорошо держит форму, поэтому ей подвластны самые буйные фантазии молодоженов. Дополнительное преимущество такого свадебного десерта в том, что под мастичный декор можно спрятать начинку на любой вкус.

svadebnyj_tort_ (48)
svadebnyj_tort_ (49)

Любой приличный свадебный салон или частный кондитер с хорошей репутацией обязательно предложат будущим молодоженам каталог десертов с готовыми идеями декора. Оформление по эксклюзивному дизайну также широко распространено. Ведь каждой паре хочется, чтобы свадьба была особенной, а оригинальный торт – хороший способ удивить гостей. Что же предлагает современная мода?

svadebnyj_tort_ (46)
svadebnyj_tort_ (47)

Тенденции в декорировании свадебных тортов мастикой в 2023 году развиваются в нескольких направлениях: классическое оформление с использованием свадебной атрибутики, но уклоном в сторону минимализма; обильное украшение цветами, в том числе живыми (для цветочного декора подойдут не только традиционные для свадеб розы, лилии, ландыши, орхидеи или пионы, но и фиалки, маргаритки, полевые и даже суккуленты, которые сделают ваше угощение неординарным).

svadebnyj_tort_ (44)
svadebnyj_tort_ (45)

Как на день рождения можно украсить торт для мужчины

В отличие от ребенка, торт для взрослого человека выглядит немного иначе. Дизайн не такой яркий, как у детских тортов. Однако. Надпись просто необходимо, а далее, все зависит от ваших творческих способностей и чувства юмора именинника.

Можно сделать только с надписью, украсив его розами, ягодами и печеньем, как в приведенном ниже варианте.

Оригинально будет смотреться торт, который вы украсите шоколадом. А в центре поставьте бутылочку коньяка или ликера.

Торт можно украсить самыми разнообразными способами, но главное – это внимание. Поэтому, даже простая надпись, пара розочек или сердечко будут вполне хороши. О чувстве юмора говорилось не зря

Торт можно сделать не только как десерт, но и с определенными намеками. Например такой вот замечательный торт в виде пенька с бутылочкой «беленькой»

О чувстве юмора говорилось не зря. Торт можно сделать не только как десерт, но и с определенными намеками. Например такой вот замечательный торт в виде пенька с бутылочкой «беленькой».

Популярна при декорировании торта мастика. Она бывает сахарной, зефирной. Используя фигурки из такой мастики, можно придать оригинальный вид. Причем, можно сделать сложные фигурки и достаточно простые. Например такой вот торт с бантом.

Кому-то он покажется не очень интересным, однако, повторю, главное внимание и как подать свое творение

Мастер класс по украшению свадебных тортов

Предположим, что у нас есть большой торт на свадьбу, состоящий из 3 ярусов, и уже покрытый мастикой. В нашем случае мы будем украшать торт, который покрыт светлой мастикой (оттенок слоновой кости):

Представляем пошаговую инструкцию, как можно украсить торт на свадьбу из той же мастики:

Возьмите лист гофрированного картона (на нем может быть любой узор). Разместите на него лист мастики и раскатайте. У вас получится мастика с узором:

Измерьте окружности каждого яруса торта и отрежьте от листа мастики с узором нужные куски:

Каждую часть мастики для украшения с обратной стороны смочите водой и прикрепите к тем ярусам, которые хотите украсить:

Раскатайте белый лист мастики и вырежьте из него с помощью специальной формы маленькие цветочки:

Придайте каждому цветочку форму с помощью специального инструмента, чтобы украшения выглядели объемными:

Сделайте маленькие шарики из мастики, которые по размеру не должны быть больше бусинки. Вставьте эти шарики в центр каждого цветочка:

Смачивая обратную сторону цветочков, аккуратно крепите их к ярусам торта:

Нарежьте синюю мастику широкой полосой. К каждой полосе прикрепите проволоку, из двух полосок сделайте заготовки для банта:

Прикрепите бант:

Смажьте бант специальным раствором для кондитерских изделий, которые придают мерцающий блеск:

В результате у вас получится вот такой красивый торт:

Как быть

Первое и очевидное – вырастить цветы самим. Тогда Вы точно будете знать, что они ничем не обработаны и пригодны в пищу. Второй вариант, чуть более сомнительный, купить цветы у «бабушек». Сомнения заключаются в отсутствии гарантий.

Может клумбу полили пестицидами, а может и нет. На помощь придут знакомые, проверенные продавцы. Кстати, если продажа происходит у дороги, то безопасность цветочков тоже под сомнением.

Самый безопасный вариант, покупка на ЭКО-фермах. Производитель гарантирует, что цветы ничем не были обработаны. Такие растения полностью безопасны. Продавец должен предоставить сертификаты, гарантирующие безопасное выращивание растений.

Продавец должен предоставить документы, гарантирующие безопасное выращивание цветов. Те же документы обязан предоставить кондитер, в случае заказа торта.

Еще одна опасность – аллергия на пыльцу или определенный вид цветов. Приступ аллергии у гостя может испортить весь праздник. Рекомендуется предупредить гостей о наличии живых цветов.