Идеи для оформления
Для скромного домашнего торжества подойдет одноярусный торт, украшенный цветами, а также изящным орнаментом по бокам. Надпись золотом в виде цифры 50 завершает образ.
Торт с пышной цветочной пеной и фигурами лебедей наверху наверняка запомнится всем гостям праздника. Кулинарный шедевр белого цвета, «припудренный» золотом, станет достойным украшением семейного торжества.
Одноярусный торт может выглядеть не менее роскошно, чем высокий. Достаточно украсить его цветами, бусами, изящными складками. Напоминанием о поводе торжества будет цифра 50, отлично вписывающаяся в композицию.
Изображение на торте любимых родителей (бабушки и дедушки) привлечет внимание всех собравшихся. Прежде чем попробовать такой десерт, многие наверняка захотят сфотографировать его во всех ракурсах. Изображение со старой фотографии может весьма изящно вписаться в кулинарную композицию
Такой торт послужит прекрасным напоминанием о счастье прожитых в браке лет
Изображение со старой фотографии может весьма изящно вписаться в кулинарную композицию. Такой торт послужит прекрасным напоминанием о счастье прожитых в браке лет.
Многоярусный торт в виде стопки упакованных в коробки подарков подчеркивает значимость даты, ставшей поводом для организации праздника. Вариантов оформления множество, а результат, полученный в опытных руках мастера, обязательно порадует.
Фигуры ангелов, жениха и невесты неизменно привлекают внимание к свадебному торту. В день празднования пятидесятилетия со дня заключения брачного союза десерт с таким украшением отлично впишется в общую атмосферу торжества. При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду
Нет риска повториться
При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду. Нет риска повториться.
Подробнее смотрите далее.
Украшаем фигурками
Свадебный торт принято украшать фигурками с лебедями, молодоженами, голубями или кольцами. Весь этот декор несет определенную символику, поэтому вы можете смело использовать их в украшении своего торта. Например, голуби и лебеди означают супружескую верность и преданность друг другу, а кольца — единство. Фигурки можно купить готовые в кондитерском магазине или изготовить самостоятельно из белоснежной мастики. Однако съедать фигурки не принято, ведь по традиции супруги должны сохранить символику на счастье и благополучие в семье. Поэтому фигурки можно покупать не съедобные, а изготовленные из стекла или фарфора.
Как сделать торт своими руками
Ни один торт не будет так приятно подать гостям, как тот, что сделан собственноручно. Без опыта в таком случае придётся непросто, особенно если дети хотят преподнести угощение в подарок родителям.
Стоит заранее найти рецепт, потренироваться в выпечке коржей и приданию им нужной формы. Украшение символического десерта — это отдельный вопрос. Кондитерский шприц с кремом, мастика и жидкий шоколад в неопытных руках рискуют стать не украшением, а сладким кошмаром.
Если не хочется рисковать, то лучше купить готовые украшения: фигурки жениха и невесты, голубей, кольца, серебряную посыпку
Важно отметить десерт символом праздника: кремом, бусинами, кусочками фруктов выложить число 25
И еще несколько советов о том, как не превратить праздничный торт в кошмар:
- За одну-две недели до годовщины испечь пробный вариант без декора.
- Приобрести готовые украшения для десерта или сделать их простыми в исполнении: нарезанные свежие фрукты, ягоды, конфеты, орешки, сухофрукты, цукаты.
- Розочки и вензеля сделать из простого белкового крема с сахаром, а в роли кондитерского шприца использовать обычный пакет с отверстием в уголке.
- Оставить сложные многоярусные композиции и сумасшедшие дизайны кондитерам.
У торта домашнего исполнения есть одно неоспоримое преимущество — он сделан с любовью.
Идеи для оформления
Для скромного домашнего торжества подойдет одноярусный торт, украшенный цветами, а также изящным орнаментом по бокам. Надпись золотом в виде цифры 50 завершает образ.
Торт с пышной цветочной пеной и фигурами лебедей наверху наверняка запомнится всем гостям праздника. Кулинарный шедевр белого цвета, «припудренный» золотом, станет достойным украшением семейного торжества.
Одноярусный торт может выглядеть не менее роскошно, чем высокий. Достаточно украсить его цветами, бусами, изящными складками. Напоминанием о поводе торжества будет цифра 50, отлично вписывающаяся в композицию.
Изображение на торте любимых родителей (бабушки и дедушки) привлечет внимание всех собравшихся. Прежде чем попробовать такой десерт, многие наверняка захотят сфотографировать его во всех ракурсах
Изображение со старой фотографии может весьма изящно вписаться в кулинарную композицию. Такой торт послужит прекрасным напоминанием о счастье прожитых в браке лет.
Многоярусный торт в виде стопки упакованных в коробки подарков подчеркивает значимость даты, ставшей поводом для организации праздника. Вариантов оформления множество, а результат, полученный в опытных руках мастера, обязательно порадует.
Фигуры ангелов, жениха и невесты неизменно привлекают внимание к свадебному торту. В день празднования пятидесятилетия со дня заключения брачного союза десерт с таким украшением отлично впишется в общую атмосферу торжества. При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду
Нет риска повториться
При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду. Нет риска повториться.
Подробнее смотрите далее.
Торт-подарок для родителей
Дети могут преподнести роскошный торт родителям на годовщину свадьбы. Украсить такой подарок можно свадебной фотографией, перенесенной на рисовую бумагу или памятными надписями, фигурками лебедей, нежным букетом. Главное – подойти к делу с любовью, чтобы сюрприз получился душевным. Например, приготовить французский десерт «Фрезье».
Вам понадобятся для торта
Бисквит
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- мука – 50 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- клубника – 0,6 кг;
- шоколад – 1 плитка.
Пошаговая инструкция
Бисквит
- Белки взбить в пену, всыпая половину сахара. Масса должна получиться белой и плотной.
- В другой посуде сделать то же самое с желтками и сахаром до увеличения в объеме.
- Соединить оба состава и перемешать лопаткой.
- Крахмал, муку и разрыхлитель просеять и постепенно ввести в полученную массу.
- Всё смешать без использования миксера. Тесто должно быть очень пышным и воздушным.
- Испечь 2 коржа, форму смазывать и застилать бумагой. Температура – 180 °C.
Крем
- В молоко всыпать половину сахара и вскипятить.
- В миске соединить яйца, остальные сладкие кристаллы, муку и крахмал.
- Влить эту массу в молоко, непрерывно размешивая венчиком.
- Варить состав до закипания. Размешивать без остановки, иначе пригорит и вкус будет испорчен.
- Снять с огня и в чуть остывшую массу положить 50 г масла.
- Желатин развести в воде и оставить набухать, затем прогреть на медленном огне, но не кипятить.
- В миске взбить 150 г мягкого масла, постепенно вводя в него остывший заварной крем.
- Влить чуть теплый желатин и взбить массу.
Сироп
- Воду вскипятить.
- Всыпать сахар и прокипятить.
Сборка торта
- Для оформления торта желательно взять разъемную форму, бортики которой следует проложить изнутри пергаментом.
- Поместить 1 корж. Пропитать сиропом.
- Разместить половинки клубники по самому краю коржа, срезом наружу. Можно использовать ягоды и на поверхности коржа.
- Пришла очередь крема. Нанести его слоем, промежутки между ягодами должны быть хорошо заполнены, чтобы торт держал форму.
- Положить второй корж. Пропитать сиропом, покрыть кремом, убрать в холодильник до застывания.
- С готового торта убрать бортики и бумагу.
- Верх обсыпать шоколадной стружкой и клубникой.
На торжество любимых родителей нужно непременно постараться и преподнести такой изумительный подарок.
Торт на годовщину свадьбы может быть веселым и строгим, романтичным и оригинальным. Для его создания могут использоваться любимые в семье рецепты. Главное в таком десерте – это любовь и нежность, пронесенные через годы.
Как сделать торт своими руками – пошаговый рецепт
Покажите свою любовь и особенное отношение к супружеской паре, приготовив красивейший торт своими руками. Все, что вам для этого потребуется – это запастись необходимыми продуктами, выбрать пару интересных идей, иметь в запасе много времени и немало терпения. Пошаговый рецепт интересного приготовления торта, который можно приготовить, а потом подарить на годовщину свадьбы, вы найдете ниже (в данном примере используется торт под названием «Лебединая верность»).
Ингредиенты, которые вам понадобятся для кондитерского шедевра:
- Три стакана муки.
- Две стандартных пачки разрыхлителя.
- Два с половиной стакана сахара-песка.
- Три с половиной стакана молока.
- Пять столовых ложек какао-порошка.
- Три яйца.
- Один стакан воды (кипятка).
- Одна треть стакана растительного масла.
- Одна пачка ванилина.
- Одна пачка сливочного масла (размягченного, 250 г).
- Готовая мастика (500 г).
- Свежая вишня (1 кг).
- Сахарный сироп (200 г).
- Сгущенное молоко (200 г) и сливочное масло (350 г) для крема.
- Декор для красивого оформления торта.
Процесс приготовления:
- В данном торте используется бисквитное тесто, поэтому первым делом смешайте муку, сахар вместе с разрыхлителем и порошком какао. Отдельно взбитую пару яиц с подсолнечным маслом и молоком также добавляем к перечисленным ингредиентам и перемешиваем. Когда вы увидите, что тесто стало густым, добавьте кипяток.
- Переходим к выпеканию: возьмите круглую форму, постелите пергамент для выпекания, слегка смазав его подсолнечным маслом, вылейте туда получившееся тесто. Выпекайте в духовке, выставив температуру на 170-180 градусов, в течение 30 минут.
- Когда готовый корж остынет, разрежьте посредине (вдоль), чтобы получить два.
- Далее приступайте к крему. Возьмите яйцо и разотрите с ванилью и сахаром. Затем всыпьте туда муку, вылейте остатки молока и на медленном огне доводите до получения густой консистенции. После чего необходимо крем остудить.
- Остывший крем необходимо взбить при помощи миксера вместе со сливочным маслом, предварительно разделив его на порции и постепенно добавляя.
- Затем приступайте к сборке праздничного торта. Возьмите первый корж и щедро смочите его в сиропе. Очень хорошо будет, если вы дадите ему время пропитаться. Далее хорошенько смажьте кремом, на который выложите вишни вдавливающими движениями. Сверху опять кремом. Накройте это все вторым коржом, который также следует смазать кремом со сгущенкой.
- Завершающий этап – оформление и украшение свадебного торта. Покройте его мастикой и украсьте подготовленными заранее украшениями – лебедями (используйте также кондитерские бусы, фигурки влюбленной парочки, сердечки, голубей и другие.)
Подарок детей родителям на годовщину свадьбы
Отдельно стоит отметить торт как вариант подарка. В этом случае подготовка проводится без виновников торжества. Выбирается вариант, наиболее подходящий и по вкусовым качествам, и по оформлению. Желательно использовать легкие нежирные кремовые прослойки. Так как торт обычно выносят в конце вечера.
Можно с приколом обыграть само появление лакомства на празднике. Устроить небольшой конкурс для супругов, смешной блиц-опрос на темы семейного быта. И в качестве приза вынести торт-сюрприз, оформленный специально и именно для виновников торжества, проживших рука об руку двадцать пять лет.
Идеи для оформления
Для скромного домашнего торжества подойдет одноярусный торт, украшенный цветами, а также изящным орнаментом по бокам. Надпись золотом в виде цифры 50 завершает образ.
Торт с пышной цветочной пеной и фигурами лебедей наверху наверняка запомнится всем гостям праздника. Кулинарный шедевр белого цвета, «припудренный» золотом, станет достойным украшением семейного торжества.
Одноярусный торт может выглядеть не менее роскошно, чем высокий. Достаточно украсить его цветами, бусами, изящными складками. Напоминанием о поводе торжества будет цифра 50, отлично вписывающаяся в композицию.
Изображение на торте любимых родителей (бабушки и дедушки) привлечет внимание всех собравшихся. Прежде чем попробовать такой десерт, многие наверняка захотят сфотографировать его во всех ракурсах. Изображение со старой фотографии может весьма изящно вписаться в кулинарную композицию
Такой торт послужит прекрасным напоминанием о счастье прожитых в браке лет
Изображение со старой фотографии может весьма изящно вписаться в кулинарную композицию. Такой торт послужит прекрасным напоминанием о счастье прожитых в браке лет.
Многоярусный торт в виде стопки упакованных в коробки подарков подчеркивает значимость даты, ставшей поводом для организации праздника. Вариантов оформления множество, а результат, полученный в опытных руках мастера, обязательно порадует.
Фигуры ангелов, жениха и невесты неизменно привлекают внимание к свадебному торту. В день празднования пятидесятилетия со дня заключения брачного союза десерт с таким украшением отлично впишется в общую атмосферу торжества
При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду
Нет риска повториться
При этом каждый такой сладкий шедевр уникален по внешнему виду. Нет риска повториться.
Подробнее смотрите далее.
Оригинальные торты на годовщины свадьбы
Не важно, сколько лет Вашей семье, на каждую годовщину можно заказать торт очень оригинальный и необычный, который произведет фурор на Вашей годовщине, и запомниться гостям надолго
Торт на годовщине является одной из главных составляющих праздничного мероприятия, и олицетворяет любовь, красоту и взаимопонимание мужа и жены, ведь разрезать его Вы будете вместе, держа нож в двух любящих друг друга руках. И так же будете угощать этим тортом гостей и может быть своих детей или даже внуков.
Торт на годовщину свадьбы можно заказать в любой кондитерской, дополнив его теми или иными украшениями, подчеркивающими стиль и значимость данного события. А так же подобрав специальные украшения, и используйте в оформлении свадебного торта, начинки, символизирующие ту или иную годовщину.
Такие торты должны быть не только красивы, но и вкусны. Но это могут быть не только торты, но и пирожные, красиво расставленные на трех или четырех ярусных подставках и оригинально сочетающие в себе все вкусовые пристрастия молодоженов и гостей, можно сделать именные пирожные, с различными вкусами, правда этот вариант подходит, если Вы точно знаете о предпочтениях своих гостей.
Или отступите от правил и закажите не круглый торт, а ставшие модными квадратный или в виде многоугольника свадебный торт, в таком случае делайте торт минимум на три яруса, а верхний ярус, как и в день Вашей свадьбы можно украсить фигурками молодых.
Чем можно заменить торт на годовщине свадьбы?
Серебряная свадьба-повод порадовать близких и дорогих людей чем-то необычным. Так как это свадьба ,то конечно же это должен быть торт. Но сегодня очень популярно вместо торта в такой день преподносить что-то сладенькое и с изюминкой. Торты и пирожные заменяют кейп-кейками, фигурными конфетами и печеньками. Делая из них настоящие шедевры.
Выложенные в форме цифры или сердца или имен сладости будут отличным и приятным подарком на свадьбе.
Но в некоторых случаях на серебряную и даже не только на серебряную годовщину делают торт не сладким, а например денежным, или смешанным( несъедобное и съедобное в одном двухъярусном торте).
Торт на пятидесятилетие украшенный мастикой
Если остановить свой выбор на оформление из мастики, то для начинающего кондитера – это более простой вариант, нежели презентовать торт кремом. Существует разные элементы кондитерского декора, которые вполне могли бы пригодиться в украшении лакомства. Для тех, кто обладает не только художественными данными, но чувством юмора, с помощью мастики может создать, потешные, «прикольные» композиции с фигурками молодоженов.
Современная технология нанесения, какой ни будь картинки на мастику, позволит запечатлеть, например, памятное фото виновников торжества на торте. Очень эффектно и в то же время трогательно. Дополнить своё произведение было бы не лишним, цифрами и буквами – 50 лет, но обязательно в золотом цвете.
По традиции, на золотую свадьбу, торт украшают золотыми деталями декора, циферками, бусинами, нитями, а также полностью покрывают торт золотистой оболочкой. Этот цвет как бы символизирует о величественности, зрелости и опытности пары, сохранившей свой союз в любви и согласии.
Многоярусный торт, конечно, большое поле для творческой деятельности кондитера, но для таких мероприятий очень часто заказывают и одноярусные торты, в причудливых оформлениях. И в первом и втором случаях, оформление цветами – наиболее популярная презентация. Вариантов целое множество, да и цветы на этот случай идут любые, и даже свежие бутоны. Опытные специалисты используют в кондитерском мастерстве не только новомодные технологии, но и старые проверенные способы.
Как испечь и украсить торт своими руками на золотую годовщину
Для выпечки торта на золотую свадьбу, потребуется немало усилий, ведь этот торт должен быть большим, красивым и символичным.
Потребуются различные инструменты для выпечки и украшения (насадки, кондитерский шприц, инструменты для мастики, если торт будет из мастики, лопатки, формы для выпечки, блендер, мерная посуда и т.д.)
Что касаемо количества продуктов, то все зависит от размеров торта. Пропорции нужно соблюдать строго по рецепту. Чаще всего берется или песочное тесто под мастику или бисквит на кефире
Корж не имеет столь важной роли торте, важную роль играет мастика или кремовое украшение. Ведь торт должен быть красиво украшен и кроме того украшение должно символизировать прекрасную дату и запомниться присутствующим гостям и самим юбилярам. Более быстрым и менее занимающим время будет способ купить готовый коржи или бисквит и украсить его уже самому
Более быстрым и менее занимающим время будет способ купить готовый коржи или бисквит и украсить его уже самому.
Вот пару хороших рецептов торта на золотую годовщину свадьбы:
https://youtube.com/watch?v=wAeBIVcWnZM
https://youtube.com/watch?v=A8ll9mjhPyM
Поговорим об украшении торта с видео -уроками. Если торт будет из мастики то, сначала нужно приготовить мастику. Мастику можно сделать из зефира или из маршмелоу, и раскатав покрыть корж , затем отдельно из мастики сделать фигурки и украсить торт. Плюс мастики в том, что она отлично липнет и из нее не сложно делать всякие фигуры на украшения.
Рецепт приготовления мастика на видео:
В качестве украшения торта можно взять шоколадную глазурь и полить ее на крем или мастику.
Для тех кто не хочет делать мастику , а больше приветствует кремовые начинки и украшения тортов ,может извлечь для себя пару способов украшения торта на золотую свадьбу , да и вообще на любой другой праздник из предоставленного ниже видео.
Ну а так крем делается как обычно из яичных белков или масла взбитых миксером . можно для цвета или другого привкуса в крем добавить сироп, или полить сиропом уже сделанные украшения. Также кремовые торты сверху можно украсить кокосовой стружкой ,орешками, фруктами, сахарной пудрой, маком или корицей.
Как делать кремовые украшения для торта тоже можно увидеть на видео:
https://youtube.com/watch?v=FkgU3asKSKY
Торт – замечательная возможность порадовать родителей в такой день. Нужно только его красиво украсить, и сделать это украшение символичным, подчеркивающим знаменательное событие. А если торт сделан своими руками, то он оценят еще больше, ведь лучший подарок – подарок, сделанный своими руками!
Видео по теме статьи:
https://youtube.com/watch?v=QpmcVfACXP8
https://www.youtube.com/watch?v=5szNl8_dXjM
Советы по выбору надписей на торт
Чтобы надпись была едина с десертом, необходимо при оформлении торта придерживаться несколько правил:
- Текст лучше выбирать короткий, буквально 4-6 слов.
- Выбирая цвета глазури или мастики, отдавайте предпочтение контрастным цветам, надпись должна выделяться.
- Объемные буквы, в зависимости от их веса, должны быть хорошо закреплены на торте.
- Надпись должна подчеркивать романтичность и индивидуальность молодожёнов.
Какую сделать надпись на свадебном торте Каким бы не был красивым, вкусным ваш праздничный десерт, самое главное – все делать с любовью и хорошим настроением. Именно тогда общая атмосфера торжества останется в памяти жениха и невесты, а также приглашенных гостей. Свадебный торт с красивой и содержательной надписью лишь подчеркнет трепетность, торжественность и романтичность этого дня.
Торт на свадьбу рецепт, без мастики
Рецепт №1:
- Отделите 4 белка от желтков. Сначала будем работать с желтками, и на это время белки нужно отправить в холодильник.
- Добавьте к желткам 90 г сахара и взбейте миксером все так, чтобы у вас получилась однородная масса (сахар должен полностью раствориться).
- Взбейте 4 белка до пышной массы. Как только начнет образовываться пена, всыпьте в нее 90 г сахара и продолжайте взбивать до твердых пиков.
- Соедините взбитые белки со взбитыми желтками, высыпьте в них 190 г просеянной муки, перемешанной заблаговременно с щепоткой разрыхлителя. Перемешайте все лопаткой, чтобы получилось однородное тесто.
- Перелейте тесто в форму для выпекания. Выпекаете бисквитные коржи при температуре 160° в течение 20 мин до полной готовности. Когда бисквит приготовится, дайте ему настояться в течение 5 ч.
- За это время нужно приготовить пропитку для коржей. В этом случае ею будет сахарный сироп, который готовится просто – в 140 мл воды варится 0,2 кг сахара. После того, как сироп остынет, к нему добавляется немного коньяка (его количество берется по вкусу), щепотка ванили и какого-то ликера.
- Приготовьте крем: взбейте 0,4 л жирных сливок, чтобы они превратились в пену. Отдельно взбейте 0,2 кг сметаны, перемешанной с 0, 2 кг сахарной пудры. После этого сливки со взбитой сметаной нужно соединить и перемешать лопаткой, чтобы получился единый крем.
- Разрежьте бисквит на 3 коржа, каждый пропитайте сиропом и смажьте кремом.
- Верхнюю часть торта украсьте кремом и ягодами. Чтобы крем выглядел красиво, наполните им кондитерский шприц и воспользуйтесь специальными насадками.
Рецепт №2:
- Сначала нужно приготовить безе, потому что именно ими в данном случае будет украшен свадебный торт. Взбейте 4 белка, постепенно вводя в них 500 г сахара. Получившийся крем перелейте в кондитерский шприц со специальной насадкой. Выдавите безе на пергаментную бумагу. На каждом листе должно размещаться не более 5 безе, потому что в процессе приготовления они будут увеличиваться в диаметре. Отправьте безе в духовку на 2 ч, чтобы они выпекались при температуре 140°.
- Спеките бисквит. Он готовиться по тому же принципу, что и в предыдущем рецепте.
- Для украшения торта приготовьте, пока будут печься безе, сливочный крем – взбейте 0,8 л жирных сливок с 80 г сахарной пудры и 2 г ванилина. Также нужно подготовить по 350 г красной и белой смородины. Ягоды следует промыть и просушить.
- Готовим начинку для торта: смешиваем по 350 г малины, клубники и черники, заливаем это все 2 ст.л. вишневого ликера. Половину этой начинки смешайте со сливочным кремом, чтобы было разнообразие цветов при украшении десерта.
- Разрежьте бисквит на несколько коржей (минимум на 3). Пропитайте каждый кофейным ликером и смажьте кремом из ягод.
- Верхушку торта украшаем смородиной, безе и кремом. Крем должен покрывать в данном случае всю поверхность торта, поэтому для красоты десерта используйте кондитерский шприц с насадкой «Роза».
Рецепт №3:
Готовим бисквит
Рецепт его приготовления стандартный (мы его описали подробно в рецепте №1).
Особое внимание уделяется приготовлению других составляющих для этого свадебного торта. Отварите в сотейнике стакан черники, смешав ее с третью стакана сахара и щепоткой лимонной цедры
Варить следует в течение 15 мин на медленном огне.
В отдельной емкости смешайте 2 ст.л. воды с 5 ч.л. кукурузного крахмала. Перелейте получившуюся жидкость в чернику и перекипятите ее еще раз в течение 1 мин. Остудите ягодную заготовку и отправьте в холодильник. Это будет пропитка, которыми нужно будет смазывать бисквитные коржи.
Взбейте миксером 340 г сливочного сыра со 100 г сливочного масла и 2 стаканами сахарной пудры. Так мы получим крем для украшения и начинки торта.
Смажьте каждый корж пропиткой и кремом. Всю его поверхность украсьте сливочным кремом, равняя его так, чтобы торт имел ровную поверхность. Верхнюю часть торта украсьте черникой и кремовыми узорами, которые можно сделать с помощью кондитерского шприца.
Торт на годовщину свадьбы своими руками
Приятно удивить гостей и мужа на годовщину свадьбы можно, сделав праздничный торт своими руками. Наиболее популярным и простым в приготовлении является кремовый торт на годовщину свадьбы из бисквитного теста.
К нему подойдёт практически любой вид крема, особенно сливочный. Процесс готовки такого торта состоит из трёх этапов:
- Приготовление бисквитного теста;
- Приготовление сливочного крема;
- Заготовка сахарного сиропа для пропитки бисквитных коржей.
Но прежде чем приступить к процессу изготовления торта, нужно заранее подготовиться – придумать дизайн, определиться с размером торта, его цветом, формой, композицией, закупить все необходимые продукты и украшения, подготовить кондитерские инструменты (формы для выпекания, кондитерский шприц с насадками, миксер и прочее).
Дизайн, цвет торта можно подсмотреть в интернете или придумать его самостоятельно.
Самой распространённой формой праздничного торта является круг, но, пофантазировав, можно придумать нечто необычное, например, два сердца, соединённых вместе, многоугольник и прочее.
Важным моментом является выбор рецепта приготовления праздничного торта и обдумывание его общей композиции. Для того чтобы вам было проще ориентироваться, нарисуйте на бумаге торт, который вы хотите сделать со всеми украшениями.
Когда все приготовления окончены, можно приступать непосредственно к самому процессу готовки.
Рецепт торта на годовщину свадьбы
Итак, для приготовления бисквитного теста нам потребуется:
- 4 яйца;
- 150 грамм сахара;
- 100 грамм муки;
- 15 грамм ванильного сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Муку просеиваем через сито, отделяем желтки от белков. Белки взбиваем миксером до образования густой пены, затем продолжая взбивать, добавляем немного сахара. Закончив с белками, берёмся за желтки. К ним добавляем половину сахара 75 грамм и весь ванильный сахар.
Затем растираем эту смесь до увеличения её объёма и после этого добавляем к ней взбитые ранее белки, перемешиваем. Потом добавляем просеянную муку и снова перемешиваем.
Выкладываем это тесто в заранее подготовленную и немного смазанную растительным маслом форму, разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Коржи готовы, приступаем к приготовлению сливочного крема. Он может быть со сметаной, сгущёнкой или без ничего, просто сливочный. Нам потребуется:
- 1 яйцо;
- 250 грамм слив. масла;
- пол столовой ложки жирных сливок;
- 1 ст. л. обычного сахара;
- 10 грамм ванильного сахара.
Для начала нагреваем сливки и сахар, аккуратно размешиваем, добавляем яйцо. Получившийся сироп охлаждаем. Затем в миске разминаем сливочное масло, добавляем к нему охлаждённый сироп и взбиваем эту смесь, постепенно добавляя ванильный сахар.
Сливочный крем готов. Теперь приступит к третьему этапу – приготовлению сиропа для пропитки коржей. Для него нужно всего 2 ингредиента: 40 грамм воды и 100 грамм сахара. Готовить сироп легко и просто: насыпаем в кастрюлю сахар, заливаем водой и кипятим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Сироп готов! Им необходимо пропитать бисквитные коржи. Затем смазать торт кремом и приступить к его украшению, для которого идеально подойдёт сахарная мастика либо фрукты. Мастику можно купить в любом кондитерском магазине.
Таким образом, рецептов и вариантов дизайна торта на годовщину свадьбы множество. Выберите или придумайте тот дизайн и рецепт, которые придутся вам по душе и по карману, а также будут соответствовать вкусовым предпочтениям вашего супруга и гостей.
Золотой торт
Это не только цвет, символизирующий важную дату, но и знак процветания. «Торт золотой» легко сделать при помощи мастики. Не обязательно покрывать мастикой весь десерт, применяют разные способы оформления такого памятного десерта.
Десерт, полностью покрытый мастикой этого благородного цвета, может выглядеть изысканно, а не помпезно, чего часто опасаются заказчики. Для этого нужно использовать светлые оттенки золотого. Темные оттенки смотрятся на лакомстве не только излишне торжественно, но и не слишком аппетитно.
Торжественно смотрится десерт с покрытием из белой мастики, украшенный золотыми цветами, узорами. Объемные узоры очень эффектны, для них используются ленты, банты. Есть много разновидностей декоративных элементов, например, к такой дате подойдет съедобная золотая пыль, продаются сейчас и готовые украшения из мастики.
Украшенный фигурками торт станет символичным блюдом праздничного стола. Фигурки могут быть съедобными или нет, для их изготовления используются различные материалы: шоколад, фарфор, марципан, мастика и т. д. Можно подобрать или заказать похожие фигурки, которые будут указывать на характер и стиль жизни супругов. Некоторые, возможно, предпочтут изображения героев популярных фильмов. Сами фигурки могут быть золотыми.
Идеи для украшения торта на 50-летнюю годовщину:
Изображения сердца, они изготавливаются из золотой мастики, сам десерт также может быть исполнен в виде сердца или даже двух. Если десерт многоярусный, каждый слой может быть с разной начинкой.
Съедобные или живые цветы. Большое количество небольших цветов смотрится не менее элегантно, чем одна большая роза между слоями торта. Розы легко сделать самостоятельно из мастики. Тонкие лепестки аккуратно накручиваются на зубочистку.
Имена супругов или инициалы
Это традиционное украшение, но выглядит оно всегда празднично, виновникам торжества, бабушке и дедушке, будет приятно такое внимание.
Пожелания, значимые слова.
Торт к золотой свадьбе можно приготовить самостоятельно или заказать, но продумать его дизайн нужно обязательно. Минимальное количество символических украшений можно приобрести или изготовить самостоятельно при помощи мастики. Приятно не только получать подарки, но и придумывать, готовить сюрпризы.
Украшаем фигурками
Свадебный торт принято украшать фигурками с лебедями, молодоженами, голубями или кольцами. Весь этот декор несет определенную символику, поэтому вы можете смело использовать их в украшении своего торта. Например, голуби и лебеди означают супружескую верность и преданность друг другу, а кольца — единство. Фигурки можно купить готовые в кондитерском магазине или изготовить самостоятельно из белоснежной мастики. Однако съедать фигурки не принято, ведь по традиции супруги должны сохранить символику на счастье и благополучие в семье. Поэтому фигурки можно покупать не съедобные, а изготовленные из стекла или фарфора.
Как сделать торт своими руками
Ни один торт не будет так приятно подать гостям, как тот, что сделан собственноручно. Без опыта в таком случае придётся непросто, особенно если дети хотят преподнести угощение в подарок родителям.
Стоит заранее найти рецепт, потренироваться в выпечке коржей и приданию им нужной формы. Украшение символического десерта — это отдельный вопрос. Кондитерский шприц с кремом, мастика и жидкий шоколад в неопытных руках рискуют стать не украшением, а сладким кошмаром.
Если не хочется рисковать, то лучше купить готовые украшения: фигурки жениха и невесты, голубей, кольца, серебряную посыпку
Важно отметить десерт символом праздника: кремом, бусинами, кусочками фруктов выложить число 25
И еще несколько советов о том, как не превратить праздничный торт в кошмар:
- За одну-две недели до годовщины испечь пробный вариант без декора.
- Приобрести готовые украшения для десерта или сделать их простыми в исполнении: нарезанные свежие фрукты, ягоды, конфеты, орешки, сухофрукты, цукаты.
- Розочки и вензеля сделать из простого белкового крема с сахаром, а в роли кондитерского шприца использовать обычный пакет с отверстием в уголке.
- Оставить сложные многоярусные композиции и сумасшедшие дизайны кондитерам.
У торта домашнего исполнения есть одно неоспоримое преимущество — он сделан с любовью.
Фарфоровая
Символ 20-го юбилея свадьбы – фарфор. Это дорогостоящий и ценный материал, как и семейные отношения, перешагнувшие 20-ти летний рубеж, ведь далеко не все пары сохраняют теплые отношения к этому времени. Но стоит помнить, что все же фарфор хрупкий, и семья, даже через 20 лет совместной жизни, легко может «разбиться».
Традиционные торты на фарфоровую свадьбу делают с украшением из мастики в виде фарфоровых чайных сервизов или статуэток. Торт может быть оформлен в виде большого чайника, рядом с которым сидят двое и пьют из маленьких кружек. Интересная идея – чайный сервиз с фото счастливой пары на чайнике и снимками их детей, а может даже внуков, на чашках.
Значение даты торжества
Серебряной свадьбой называют срок, когда муж и жена прожили в законном браке 25 лет. Эта годовщина считается одной из самых известных и часто отмечаемых. Красивое и звучное название она получила неспроста.
За четверть века супруги уже узнали все друг о друге, научились терпеливо относиться к особенностям характера своей второй половинки, поняли и изучили сильные и слабые стороны близкого человека. Их отношения стали гладкими, ровными, спокойными и отполированными до блеска, похожими на драгоценный металл, который и подарил название юбилею.
Если за серебром не ухаживать, оно почернеет. Так и отношения пары нуждаются в постоянном уходе и работе над ними. Супруги должны поддерживать друг друга, беречь и любить — только тогда союз засияет еще ярче.
Серебро известно человеку с давних времен. Его запасы огромны. Оно не только украшает, но и лечит, что подтверждено современными медиками и учеными. Этот металл по-прежнему символизирует духовную чистоту, первозданную природную привлекательность, красоту и мудрость. Считается, что он способствует духовному росту, успокаивает ум и охлаждает рассудок.
