Планируйте заранее
Почти любая свадьба не обходится без трех алкогольных напитков. Это, естественно, шампанское, вино, водка или коньяк. Если первый вариант больше всего употребляется в начале торжества, ЗАГСе и прогулках с фотосессиями, то вино и другие напитки присутствуют на протяжении всей свадьбы
И здесь важно не закрывать глаза на то, какое вино лучше всего купить на торжество. Чтобы не попасть впросак, давайте в этом разберемся
Во-первых, постарайтесь заранее определиться с точным количеством гостей. Это поможет условно разделить их на две половины по половому признаку, так как вино, ликеры и другие, более легкие напитки, предпочитают женщины, а коньяк, водку, виски и бренди – мужчины. Для молодежи по вкусу придутся разнообразные коктейли на основе рома, текилы, абсента или джина. Однако все больше молодоженов придерживаются общепринятой условности покупать из следующего расчета: 1 бутылка на человека, крепкие напитки – 0,5 л на человека.
Вино – это тот напиток, который можно пить небольшими глотками, смаковать и наслаждаться долгим послевкусием весь вечер
Поэтому его выбору нужно придать немаловажное значение
Во-вторых, лучше купить в 1,5-2 раза больше, создавая тем самым запас на случай того, если вечер затянется или у тамады будет запасено больше тостов, чем предполагалось. В любом случае, оставшийся алкоголь всегда можно будет забрать себе или использовать его, например, на второй день свадьбы.
Совет! Не тратьте больше, чем нужно. Лучшим вложением будет поездка в свадебное путешествие!
Важно! Не забывайте, что выбрав услуги ресторана, вы заплатите не только за аренду и обслуживание, но и за продукцию, приобретенную у них, либо принесенную с собой. А в этом случае за одну бутылку придется переплатить в двойном размере
Как рассчитать количество алкоголя на человека для проведения свадебной церемонии?
Составьте список приглашенных, в котором укажите состав гостей на свадьбе – количество мужчин, женщин, детей и непьющих людей. Детей и непьющих гостей смело вычеркивайте из расчета количества алкоголя на свадьбу, но позаботьтесь о достаточном количестве безалкогольных напитков для них.
Приблизительно разделите гостей пьющих на 3 категории:
- пьющие много (сильнопьющие),
- среднепьющие
- малопьющие.
Эти данные понадобятся для подсчета количества алкогольных напитков на калькуляторе онлайн.
Совет: Заполняя списки гостей, введите графу “алкоголь”, где вы пометите, какой алкоголь предпочитает гость.
Внимание!Калькулятор рассчитывает приблизительное количество алкоголя на свадьбу продолжительностью не более 6 часов. Чем лучше вы будете знать предпочтения своих гостей, учитывать погоду и время года, тем точнее сможете просчитать свои затраты на алкоголь.Из практики: Теперь определитесь с напитками, которые предполагаются на церемонии. Исходя из опыта представителей ресторанного бизнеса, на свадебном столе должен присутствовать широкий выбор различных жидкостей: крепкие алкогольные напитки, шампанское, вино и прохладительные безалкогольные напитки
Исходя из опыта представителей ресторанного бизнеса, на свадебном столе должен присутствовать широкий выбор различных жидкостей: крепкие алкогольные напитки, шампанское, вино и прохладительные безалкогольные напитки.
Как рассчитать нужное количество крепкого алкоголя на свадьбу
В зависимости от возраста гостей выберите 2-3 вида спиртного.
- Крепкие алкогольные напитки обычно берутся в соотношении 60% водки и 40% коньяка. Это классические пропорции. В последние годы в эту группу добавляется еще и виски.
- Если большая часть приглашенных – молодежь, тогда покупается 30% виски, а водка и коньяк берутся поровну, по 35%.
- Если гостей среднего возраста и молодежи поровну, то пропорции будут такие: 40% водки, 35% коньяка и 25% виски.
Приглашены ценители шотландского виски? Тогда определите пропорции, исходя из соображений, приведенных выше, или воспользуйтесь данными по алкогольным предпочтениям, которые вы собрали, заполняя список гостей.
Как подсчитать шампанское и игристые вина
Количество шампанского рассчитать будет чуть труднее: его пьют на банкете, на прогулке и в ЗАГСе.
- На прогулку количество бутылок шампанского рассчитываем по формуле: 250 мл на человека. Для примера возьмем расчет для компании 20 человек: 20*250/750=6,66. Значит берем на прогулку 7 бутылок шампанского.
- Для ЗАГСа рассчитать сколько нужно шампанского по данному калькулятору: 150 мл на каждого гостя. Если гостей 20, то нужно 4 бутылки алкоголя, а для 40 человек понадобится 8 бутылочек игристого.
- Расчет шампанского для банкета произведем по формуле: на каждую женщину возьмите по 300 мл шампанского или игристых вин. Если на банкете будет 30 женщин, то понадобится 12 бутылок, а для 50 дам шампанского потребуется 20 бутылочек.
Как посчитать примерное количество бутылок вина
Вино красное предпочитают полусухое или полусладкое.
Вино белое выбирайте сухое или полусухое. Подсказка: Если в меню предполагается больше мясных блюд, стоит остановиться на красном полусладком, а если преобладают рыбные блюда, то отдайте предпочтение белому сухому вину. Красных и белых вин закупайте для бракосочетания примерно по 1 литру на каждую женщину. Для 20 представительниц прекрасного пола по калькулятору алкоголя на свадьбу понадобится: 20*1000/750=26.66. Смело покупаем 27 бутылок вина.
Сколько потребуется безалкогольных напитков
Полезно знать: Согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения, которые оглашены в Риме в 2003 году, человек в сутки должен выпивать 1,5-2 литра жидкости. Организуя продолжительное торжество, исходите из этих норм.
Приблизительное количество минеральной воды рассчитывайте по представленному калькулятору: по 1-1,5 литра на каждого приглашенного.
На 40 человек понадобится 40 литров воды или 80 бутылок по 0,5 л.
Лучше, если вода будет в стеклянных емкостях объемом не больше 0,6 л.
Газированной воды берется 30%, без газа 70%.
В нашем случае это соотношение 24 на 56 штук соответственно.
Количество соков рассчитывается по той же формуле: 1 литр на гостя.
На 40 человек понадобится 40 литров сока.
Предпочтение лучше отдать яблочному, апельсиновому и мультифруктовому сокам.
Совет: Если вы хотите прикинуть материальные затраты на напитки на свадьбе, узнайте стоимость бутылки напитка и умножьте стоимость на количество бутылок.
Белое вино
Выбор тихих вин зависит полностью от ваших личных вкусов и предпочтений, но есть одно «НО»: каким бы ни было вино на свадьбу, оно должно легко и правильно сопровождать ваше торжество. Подчеркивать, но не «тянуть одеяло» на себя. Мне сразу представляются деликатные белые и розовые вина с приятной фруктовой или минеральной составляющей и сбалансированной кислотностью. Красных, кстати, это тоже касается. Тяжелые, перегруженные и лишенные заветной кислотности красные вина «заходят» с трудом. Учесть вкусовые пристрастия каждого гостя, скажем прямо, практически невозможно, поэтому выбираем «золотую середину»
Обратите внимание на север Италии:
- Lugana DOC (живописные виноградники близ озера Гарда) в регионе Венето
- Gavi DOCG (одни из первых белых итальянских вин, с которыми всерьез стало считаться европейское сообщество)
- Langhe DOC (ищите сорт арнеис) и собственно Roero Arneis DOCG в Пьемонте
- Alto Adige DOC или Südtirol (Южный Тироль) на границе с Австрией. Тут есть из чего выбрать: и пино гриджо, и совиньон блан, и шардоне, и пино блан. Аккуратнее с гевюрцтраминером, которого здесь тоже много: у этого сорта очень яркая, я бы сказала, экспрессивная ароматика, и по опыту – нравится он далеко не всем
- Если не можете представить вашего торжества без пино гриджо, то вам в регион Фриули – Венеция – Джулия
- Юг страны порадует дружелюбными и фруктовыми винами из сортов фалангина, фиано и греко (DOCG Fiano di Avellino,DOCG Greco di Tufo)
Говорят, что лучшие белые вина рождаются во Франции
Это так, и практически каждый регион, будь то Бургундия, Долина Луары или Эльзас подчеркнут торжественность и исключительность этого важного дня. Выбирая вино на свадьбу, учтите, что цены здесь кусаются, но можно найти варианты «цена-качество»
Однако, помните, в целом кислотность у этих вин выше: первое место делят эльзасский рислинг, шабли (AOC Chablis) и луарские совиньоны, строгие и минеральные.
А вот рислинг из Мозеля (Германия) – совсем в другом стиле, легкий, цветочный, с невысоким градусом и почти всегда – с остаточным сахаром. На этикетке вы увидите надпись «полусухое» или даже «полусладкое». Бояться и уходить от этого не стоит: сахар вину необходим, чтобы нивелировать эту природную высокую кислотность сорта, и вы его вряд ли почувствуете. Мне кажется, это идеальный вариант на аперитив или welcome Любимый многими новозеландский совиньон действительно особенный. Яркий, благоухающий, с доминантой цитрусов, крыжовника, тропических фруктов и, конечно, почкой куста черной смородины.
На дегустациях я часто спрашиваю гостей, где по их мнению делают самые интересные и серьезные белые вина. Конечно Франция, конечно Германия (тут кроме рислинга можно попробовать сорта пино блан и сильванер, только чур не Либфраумильх, в народе известное как Молоко Любимой Женщины!) и … Австрия! Даже с самыми простыми винами из местного сорта Грюнер Вельтлинер ты всегда угадываешь и наслаждаешься нотами медовых сот, грейпфрута, белого перца. И цена вас приятно порадует. Советую!
Еще один беспроигрышный вариант – шенен блан (смотреть в сторону Долины Луары и Южной Африки). Цветочная пыльца, цитрусы, приятные ноты только что убранной соломы и освежающая кислотность! Чудесно! Любителям подчеркнуто ароматных вин понравится торронтес (Аргентина) и целое семейство мускатов (мой любимый – эльзасский, более сдержанный и тонкий). Нельзя не упомянуть испанские вердехо и альбариньо, сочные и свежие.
Белое вино
Выбор тихих вин зависит полностью от ваших личных вкусов и предпочтений, но есть одно «НО»: каким бы ни было вино на свадьбу, оно должно легко и правильно сопровождать ваше торжество. Подчеркивать, но не «тянуть одеяло» на себя. Мне сразу представляются деликатные белые и розовые вина с приятной фруктовой или минеральной составляющей и сбалансированной кислотностью. Красных, кстати, это тоже касается. Тяжелые, перегруженные и лишенные заветной кислотности красные вина «заходят» с трудом. Учесть вкусовые пристрастия каждого гостя, скажем прямо, практически невозможно, поэтому выбираем «золотую середину»
Обратите внимание на север Италии:
Говорят, что лучшие белые вина рождаются во Франции
Это так, и практически каждый регион, будь то Бургундия, Долина Луары или Эльзас подчеркнут торжественность и исключительность этого важного дня. Выбирая вино на свадьбу, учтите, что цены здесь кусаются, но можно найти варианты «цена-качество»
Однако, помните, в целом кислотность у этих вин выше: первое место делят эльзасский рислинг, шабли (AOC Chablis) и луарские совиньоны, строгие и минеральные.
А вот рислинг из Мозеля (Германия) – совсем в другом стиле, легкий, цветочный, с невысоким градусом и почти всегда – с остаточным сахаром. На этикетке вы увидите надпись «полусухое» или даже «полусладкое». Бояться и уходить от этого не стоит: сахар вину необходим, чтобы нивелировать эту природную высокую кислотность сорта, и вы его вряд ли почувствуете. Мне кажется, это идеальный вариант на аперитив или welcome Любимый многими новозеландский совиньон действительно особенный. Яркий, благоухающий, с доминантой цитрусов, крыжовника, тропических фруктов и, конечно, почкой куста черной смородины.
На дегустациях я часто спрашиваю гостей, где по их мнению делают самые интересные и серьезные белые вина. Конечно Франция, конечно Германия (тут кроме рислинга можно попробовать сорта пино блан и сильванер, только чур не Либфраумильх, в народе известное как Молоко Любимой Женщины!) и … Австрия! Даже с самыми простыми винами из местного сорта Грюнер Вельтлинер ты всегда угадываешь и наслаждаешься нотами медовых сот, грейпфрута, белого перца. И цена вас приятно порадует. Советую!
Еще один беспроигрышный вариант – шенен блан (смотреть в сторону Долины Луары и Южной Африки). Цветочная пыльца, цитрусы, приятные ноты только что убранной соломы и освежающая кислотность! Чудесно! Любителям подчеркнуто ароматных вин понравится торронтес (Аргентина) и целое семейство мускатов (мой любимый – эльзасский, более сдержанный и тонкий). Нельзя не упомянуть испанские вердехо и альбариньо, сочные и свежие.
Обзор самых популярных марок вина
Когда возникает вопрос, какое выбрать вино на свадьбу, лучше всего рассмотреть самые популярные варианты напитков, покупаемых по торжественным поводам.
| Название | Производитель | Цена | Плюсы | Минусы |
 Вино Liebfraumilch (Молоко любимой женщины) белое полусладкое | Burgherren Weinhandels GmbH | 395-410 р. | Мягкий вкус, низкое содержание алкоголя | Существует несколько производителей, и некоторые не следят за качеством, поэтому требуется внимательность при покупке |
 El Paso | ЗАО Игристые Вина | 260-280 р. | Высокое качество и разнообразие вин | В сухих присутствует терпкий привкус |
 Chateau Tamagne | Винный холдинг «Ариант» | 370-440 р. | Недорогое вино со сбалансированным вкусом | Большое количество газа |
 Maison de Reve | FDL, Франция | 300-350 р. | Хорошее вино с ярким фруктовым вкусом | Терпкое послевкусие |
 Chavron | Oenoalliance, Франция | 550-570 р. | Цитрусовое послевкусие, отлично подходит для мероприятий, проводимых летом | Цена |
 J.P. Chenet | J.P. Chenet | 560-700 р. | Ярко выраженный вкус, красивая бутылка и легенда | Слабое послевкусие |
 Pupilla Luis Felipe Edwards | Luis Felipe Edwards (LFE), Чили | 480-560 р. | Насыщенный вкус | Быстро проходящее послевкусие |
 Sunrise | Concha y Toro, Чили | 600-750 р. | Подходит под любые блюда | Слабовыраженный вкус |
 Poggio Ai Santi | Tinazzi, Италия | 380-400 р. | Легко пьётся, во вкусе присутствуют ягодные ноты | Часто подделывается |
 Poggio Ai Santi Montepulciano d’Abruzzo | MGM Mondo del Vino, Италия | 540-630 р. | Привкус диких ягод | Высокая цена |
Как сделать расчёт?
Расчёт вина может происходить несколькими методами. Первый – когда хорошо знакомы предпочтения приглашённых, их поведение можно легко спрогнозировать и купить нужное количество бутылок.
Но чаще всего новобрачные, организовывая банкет, не могут с точностью предсказать, как все гости будут себя вести. Поэтому при втором способе происходят усреднённые вычисления. Так, на 1 человека должна приходиться минимум 1 бутылка.
После того, как определились с количеством гостей и бутылок, важно понять, в каких пропорциях должны присутствовать напитки. 1/3 должна быть полусладким, 1/3 сладким и 1/3 сухим
Кроме этого, следует не забыть, что красные вина должны преобладать над белыми, если среди гостей нет других предпочтений.
Рекомендуется увеличить получившийся результат на 10-20% для создания запаса.
С чем подавать?
Если планируется перемена вин (красное на белое, или сладкое на сухое), то следует знать, с какими блюдами и в каких ситуациях это уместно.
- Ориентируйтесь на общие советы: с рыбой подавайте белое, а с мясом – красное.
- Отдельно стоит оставить несколько бутылок других видов, чтобы у гостей был выбор. Иногда люди предпочитают пить определённые вина независимо от сочетаемости с едой.
- Вина уместно подавать с горячими и холодными блюдами, а также с закусками. Редко их подают со свадебным белым тортом, не желая искажать вкус десерта.
Из этого видео вы узнаете как правильно выбрать вино:
Покупка правильного вида и количества алкоголя на свадьбу – одно из решающих действий, которые оставят воспоминание у гостей. Если ошибиться и чего-то будет не хватать, то многие воспримут это как несерьёзность намерений новобрачных, неспособных организовать свой праздник.
Сколько безалкогольных напитков нужно на человека на свадьбу?
При оформлении свадьбы, проходящей в традиционном ключе с алкоголем, потребуется рассчитать, какие дополнительные напитки нужно выставить на стол.
Существует стандартная формула – минимальный объем безалкогольного питья – 1,5 л на 1 человека.
При этом объем безалкогольных напитков варьируется в зависимости от предпочтений приглашенных гостей по употреблению алкоголя.
Воду выбирают минеральную либо слабогазированную, по 0,5–1 л на человека.
Так, при свадьбе с 50 гостями потребуется минимальный объем в 25–50 л.
Чаще всего основную массу бутылок выставляют на стол перед началом конкурсов и танцев, чтобы приглашённые могли быстро утолить жажду.
На сок делается основной упор в закупке безалкогольных напитков
Важно учесть, что для непьющих гостей требуется увеличить именно объёмы этого напитка. Лучшим выбором считаются кисловатые привкусы
Чаще всего выбирают в равных пропорциях следующие виды: яблочный, вишнёвый, апельсиновый, мультифруктовый, гранатовый. Очень редко на свадебном банкете присутствуют томатный или виноградный соки.
На каждого приглашённого закупается, как правило, по 2 л.
Если непьющие люди отдают предпочтение, какому-либо виду сока, то требуется увеличить объем именно его
Также важно учитывать, что присутствие других безалкогольных напитков снижает потребление конкретного напитка
Не стоит забывать и про детей – они должны получить достаточное количество любимого сока, чтобы в ходе мероприятия могли утолить жажду и не капризничали
Перед проведением банкета важно узнать, какие аллергии есть у гостей, иначе в суматохе торжества возникнут некоторые трудности
Главное правило – исключить любой сок, который может вызвать неприятные последствия.
Порадуйте молодоженов редким и эксклюзивным вином
Если вы хотите подарить молодоженам что-то особенное и неповторимое, то редкое и эксклюзивное вино может стать идеальным выбором
Этот подарок не только демонстрирует вашу заботу и внимание к деталям, но и олицетворяет особый момент в их жизни
Когда выбираете редкое вино, обратите внимание на следующие факторы:
- Регион производства: Лучше всего выбрать вино из известных и престижных регионов, таких как Бордо, Шампань или Тоскана. Эти места славятся своей долгой историей виноделия и производят некоторые из лучших вин в мире.
- Сорт винограда: Вино, произведенное из особых сортов винограда, обычно имеет уникальный вкус и аромат. Изучите разные сорта и выберите тот, который подходит невесте и жениху.
- Винтаж: Винтажное вино, произведенное в особом году, может стоить дороже и иметь более выразительные вкусовые качества. Узнайте, есть ли у молодых семейных значимые даты, и найдите вино, связанное с этим годом.
- Производитель: Известные и уважаемые производители вин обычно предлагают более качественные и престижные продукты. Исследуйте различные бренды и выберите тот, который наиболее впечатляет вас и молодоженов.
Не забудьте упаковать редкое вино в элегантную коробку или сумку, чтобы подчеркнуть его особый характер и создать впечатление. Вы также можете приложить к подарку карточку с пожеланиями и объяснениями о значимости выбранного вина.
Эксклюзивное вино — это не только подарок, но и возможность создать особую атмосферу и поделиться с молодоженами чем-то уникальным. Порадуйте их редким вином, и это точно будет незабываемым акцентом на свадебной вечеринке!
Расчет алкоголя на свадьбу
Формул для определения количества алкоголя на свадьбу существует множество. Но сегодня мы вам предложим пример расчета, исходя из объема спиртного на человека. Возьмем для примера среднюю свадьбу с 40 гостями и получим:
- крепкий алкоголь: надо 250 мл на человека, значит, на 40 гостей надо 20 бутылок по 0,5 л;
- вино: надо 500 мл на человека, значит, на 40 гостей – 26-27 бутылок по 0,75 л;
- шампанское: надо 300 мл на человека, значит, на 40 гостей – 16 бутылок по 0,75 л.
Если вместо шампанского на свадебном фуршете будут подаваться другие спиртные напитки, от количества шампанского на человека (300 мл) отнимаем половину (150 мл) и добавляем ее к альтернативному напитку. Либо вносим в список новую формулу: сидр/пиво/другой напиток ‒ 150 мл на человека, значит, на 40 гостей нужно 6 литров. А количество бутылок определяется их объемом.
С чем подавать?
Если планируется перемена вин (красное на белое, или сладкое на сухое), то следует знать, с какими блюдами и в каких ситуациях это уместно.
- Ориентируйтесь на общие советы: с рыбой подавайте белое, а с мясом – красное.
- Отдельно стоит оставить несколько бутылок других видов, чтобы у гостей был выбор. Иногда люди предпочитают пить определённые вина независимо от сочетаемости с едой.
- Вина уместно подавать с горячими и холодными блюдами, а также с закусками. Редко их подают со свадебным белым тортом, не желая искажать вкус десерта.
Из этого видео вы узнаете как правильно выбрать вино:
Покупка правильного вида и количества алкоголя на свадьбу – одно из решающих действий, которые оставят воспоминание у гостей. Если ошибиться и чего-то будет не хватать, то многие воспримут это как несерьёзность намерений новобрачных, неспособных организовать свой праздник.
Не забудьте оформить вино в подарочную упаковку
Когда вы выбираете вино в качестве подарка для молодоженов, важно позаботиться о его оформлении в красивую подарочную упаковку. Это добавит к особенности вашего подарка и сделает его более запоминающимся
Вариантов оформления подарочной упаковки много, и выбор зависит от ваших предпочтений и стиля свадьбы. Вот несколько идей:
- Классическая подарочная упаковка в виде картонной коробки с прозрачным окном, которое позволяет увидеть бутылку вина. Эта упаковка подойдет для любого стиля свадьбы и легко дополнит ваш подарок.
- Подарочный мешочек или пакет из ткани с надписью «Свадебное вино». Такая упаковка кажется более романтичной и позволит молодоженам сохранить вино в качестве памятного подарка.
- Изысканная корзинка или ящик, украшенные цветами и ленточками. Этот вариант упаковки добавит изысканности вашему подарку и станет отличным дополнением к декору свадебного стола.
Помимо оформления самой упаковки, также стоит учесть и дополнительные аксессуары, которые могут сопровождать подарок, например:
- Штопор для вина или набор аксессуаров для открытия и сервировки вина. Такой подарок будет полезен молодоженам и поможет им наслаждаться вином вместе.
- Открытка или личное поздравление виски внутри упаковки. Это добавит индивидуальности вашему подарку и позволит передать свои наилучшие пожелания молодой паре.
Помните, что оформление подарка играет важную роль при его вручении. Выберите упаковку и аксессуары, которые отражают ваше отношение к молодоженам и создадут особую атмосферу во время церемонии подарков.
Сколько алкоголя купить на свадьбу: универсальная формула
Количество алкоголя на свадьбу рассчитывается по простой формуле. За основные величины мы берем число пьющих гостей и средний объем выпиваемого алкоголя за традиционный банкет, который длится 6-8 часов:
- шампанское ‒ 1 бутылка на 2-3 человек (плюс две именные бутылки для молодых, которые не открываются);
- водка ‒ 1 бутылка на 2 человек;
- вино ‒ 1 бутылка на человека.
Учтите, что это расчет спиртного в случае банкета. Помните, что гости, порой, начинают выпивать с самого утра, например, во время выкупа, поэтому шампанского стоит запасти больше:
- выкуп ‒ 2-5 бутылок в зависимости от количества присутствующих гостей;
- возле ЗАГСа ‒ по 50-100 мл на каждого пьющего гостя плюс одна бутылка про запас;
- на прогулке ‒ все зависит от количества посещаемых мест (как минимум, по одной новой бутылке на каждое место) и от числа гостей (как минимум, по одному бокалу на гостя).
Совет: шампанское можно частично заменить безалкогольными напитками, так как многие предпочитают не выпивать с утра, особенно жарой во время летней свадьбы.
Приведенные нами расчеты лишь приблизительны, так как на количество выпитого будет дополнительно влиять половой состав гостей (женщины, как правило, пьют меньше, чем мужчины), а также то, сколько человек может выпивать в принципе.
Советы экспертов по расчету количества алкоголя
Количество и состав гостей
Важно знать соотношение женщин и мужчин, молодых и пожилых. Если возможно, спросите своих гостей об их предпочтениях в алкоголе
Это значительно облегчит составление меню и покупку напитков.
На какое время года вы планируете свою свадьбу. Летом уменьшите количество крепких алкогольных напитков и подавайте их холодными. В жаркие дни лучше всего подходят пунш, легкие коктейли с вермутом и пиво.
Место проведения торжеств. Помните, что на открытом воздухе употребляется больше алкоголя, чем в ресторане.
Как долго будет длиться праздник. Нельзя позволять гостям пить слишком много алкоголя, иначе они «попадут в беду». Подсчитайте с организаторами примерное количество тостов на 6-7 часов застолья и постарайтесь больше развлекать людей.
Сценарий вечеринки. Алкоголь необходим на всех этапах мероприятия — выкуп невесты, свадебная церемония, свадебный прием, вечеринка невесты и банкет. Это следует учитывать при расчете количества бутылок шампанского, вина и водки.
Надеемся, наши советы помогут вам выбрать «правильные» напитки для вашей свадьбы и отпраздновать ваше большое событие без неприятных сюрпризов.
Читайте далее:
Как долго выходит пиво из организма? Ответы специалиста
10 способов, как лечить алкогольную интоксикацию — Быстро
Какая калорийность у пива? Как пить без вреда для здоровья
Названия и виды бокалов — Как правильно выбрать бокал для коктейлей
Со скольки лет можно покупать алкоголь в России?
Как выбрать камни для виски? 5 полезных советов
Подсчитываем по формулам
Приведенные ниже расчеты помогают определиться с точным количеством алкоголя, если вкусовые предпочтения каждого гостя невозможно предугадать и узнать заранее. Данный подсчет достаточно простой и, по оценкам знатоков, никогда еще не подводил устроителей свадебных торжеств.
Такая формула требует учета всех приглашенных на мероприятие гостей (с учетом непьющих). А вот детей можно исключить при расчете. Удобство формулы в том, что с ее помощью можно более точно рассчитать необходимое количество каждого вида алкогольных и безалкогольных напитков. Итак, как рассчитать, сколько алкоголя закупать на свадьбу с 60 приглашенными.
При выборе алкоголя на свадьбу следует остерегаться подделок
Крепкое спиртное
Сюда входят коньяк, водка, виски. Учитываем, что на каждого гостя придется около 250 г крепкого алкоголя. Считаем: 60 х 250 = 15 л. Это 30 пол-литровых бутылок крепкого спиртного. Но необходимо учесть пропорции требуемых напитков:
- На банкете предполагается два ассортимента такой продукции. Значит, берется около 60% водочных представителей алкогольного мира и порядка 40% виски или хорошего коньяка.
- Если возрастное соотношение приглашенных 50/50 (половина молодежи и остальная часть люди старшего возраста), пропорция будет следующей: 25% виски, 35% коньяка и 40% водки.
- Когда свадьба готовится быть молодежной, то потребуется 30% виски, 35% коньяка и 35% водки.
Вино
Красные вина. Учитывая градусность этих напитков (10-12%), в среднем на каждого гостя придется по 300 г винного спиртного. На 60 человек потребуется: 60 х 300 = 18 л (или 26 бутылок вина по 0,7 л).
Белые вина. Традиционно они пьются в меньшем количестве на банкете. Поэтому на каждого гостя достаточно порядка 200 г. Рассчитываем: 60 х 200 = 12 л (или 18 бутылок вина по 0,7 л).
Шампанское
Требуемое количество на прогулку. На каждого человека в среднем уйдет по 300 г такого напитка. Учитывая среднюю продолжительность свадебной прогулки до банкета (около 3 часов), используем следующий расчет (с присутствием на прогулке 20 человек и объема одной бутылки 750 г): 300 х 20 : 750 = 8 бутылок шампанского.
Советы по выбору шампанского
Шампанское на банкет. На современных свадьбах устроитель часто организует некий фуршет (welcome zone). Его стоит также учесть при подсчете требуемого числа бутылок. Итак, с учетом, что на каждого гостя потребуется 250 г игристого, подсчитываем общее количество: 250 х 60 = 15 л (или 20 бутылок по 0,75 л каждая).
Неалкогольные напитки
Расчет этой статьи расходов требует учета сезонного периода, когда проводится свадебное торжество. Например, холодной зимой безалкогольных напитков будет уходить меньше, тогда как по жаре, зною, человеческий организм требует большего поглощения влаги.
Минеральная вода. В среднем приходится по 600 г на гостя. Желательная пропорция: 70% негазированной и 30% газированной воды. Кстати, удобнее, да и эстетичнее выставлять на стол воду по емкостям до 0,6 л и желательно, в стеклянной таре. Считаем (на 60 приглашенных): 60 х 600 = 36 л воды.
Морсы/соки. В среднем на каждого посетителя уйдет 400 г напитка. Из расчета свадьбы в 60 человек потребуется: 60 х 400 = 24 л.
Что еще нужно учесть при расчете
Количество гостей и состав (взрослые, дети, мужчины и женщины, молодежь и пожилые). Поинтересуйтесь алкогольными предпочтениями гостей в момент приглашения на свадьбу. Это облегчит закупку спиртного и упростит процесс составления меню. Сезонность. Если слишком жарко, количество крепкого спиртного следует сократить, дабы избежать сильного опьянения и проблем со здоровьем. Все напитки должны быть охлаждены. В жаркую водку практически не пьют. Летом вас могут выручить легкие коктейли, пунш, сидр, пиво. Место банкета. На свежем воздухе напитков выпивают больше, чем в закрытом помещении. Продолжительность застолья. Оптимальное время банкета — 6 часов. Рассчитайте с ведущим количество и периодичность тостов на этот промежуток времени. Людей нужно держать в тонусе: не давать много пить, развлекать, чтобы спиртное успевало выветриваться. Формат свадьбы: выкуп невесты, ЗАГС, прогулка с молодоженами, банкет. Спиртное пригодится на каждом этапе праздника. Причем вначале пойдет шампанское, а на застолье —крепкие спиртные напитки. Если у вас выездная церемония, рассчитывайте напитки по количеству гостей
Немаловажно понимать, будет у вас фуршет с кейтерингом или полноценное застолье. Здесь без помощи профессиональных рестораторов не обойтись
