Грузинская свадебная кухня
Трапеза для грузин – подобна ритуалу. Гостей угощают самыми лучшими традиционными блюдами. Много мясных вкусностей из птицы, баранины, говядины, телятины. Подаются известные блюда как: чихиртма, сациви, чанахи. Ну конечно, не обойтись без шашлыка, который еще называют толма или купаты.
Интересно, что в самом начале гостям подается «Свадебный суп». Он чем-то напоминает лапшу, но с добавлением традиционных специй и пряностей. Свадебный стол украшает зелень. Это кинза, базилик, перец, мята, чабрец, лук, чеснок. Можно наблюдать изобилие сыров разных вкусов и цветов.
Грузинское свадебное застолье не проходит без вина и коньяка многолетней выдержки, которое хранится именно для этого события. За столом не принято кричать «Горько!», зато звучат всем известные грузинские тосты и песни, гости пьют за здоровье и счастье молодых.
https://youtube.com/watch?v=vjvXz4e2LNM
Несмотря на изобилие еды на столах молодых стоят только сладости и фрукты, для того чтоб гости не выдели как кушает молодая жена. В конце застолья жених с невестой разрезают одним ножом свадебный торт. Первый кусок торта жених, танцуя преподносить самому уважаемому гостю.
После этого веселье продолжается до утра, а молодожены покидают праздник для первой брачной ночи. По традиции утром свекровь выносит постель новобрачных для доказательства девственности и скромности молодой жены. Сейчас этот обычай редко используется, но раньше, невеста обязательно должна быть целомудренна, ведь она идет замуж за грузина. А если возникали подозрения, девушку с позором могли выгнать.
На второй день свадьбы гости собираются, чтоб отведать утренний хаши. Это бульон, сваренный на говяжьих ногах, желудков, с добавлением чеснока. Говорят, что он отлично справляется с похмельем, и помогает организму восстановиться после бурного веселья. Теперь молодые могут больше времени уделить гостям. Празднование может затянуться на несколько дней.
Бракосочетание
В первую очередь от молодоженов требуется пройти в церкви обряд венчания, он является обязательной частью wedding. После церковного благословения новобрачные проходят под аркой, образованной из кинжалов друзьями жениха. Эта арка является символом, призванным защитить молодую семью.
Следующим пунктом, в который направится свадьба, будет городской ЗАГС, где молодых официально признают мужем и женой. После окончания всех формальных процедур свадебный кортеж с шумом направляется на фотосессию, а затем невеста отправляется в свой новый дом.
Невесте показывают дом и одновременно раскидывают злаковые зерна, призывая к молодой жене плодовитость и финансовое благополучие – жилищу. Интересными нюансами свадьбы в грузинском стиле являются следующие обычаи:
- невеста, осматривающая дом, должна прикоснуться к котлу, который символизирует домашний очаг;
- девушка обязательно обходит 3 круга вокруг горшка с маслом, установленным родственниками;
- принято дарить молодоженам украшения из дерева, символизирующие Древо жизни;
- невеста смачивает уста медом перед поцелуем – чтобы ее речи были сладкими.
Еще одной особой чертой свадьбы в Джорджии является способ передачи кольца невесте: оно помещается женихом в бокал с вином, из которого поочередно пьют новоиспеченные муж и жена, а уже после этого колечко попадает на свое законное место.
Язык
Грузинский язык относится к картвельской семье, распространенной в западной части Закавказья. Особенность языка — большое количество длинных слов и обилие согласных букв. Ударений нет, однако для выражения смысла и выделения основного корня активно используется интонация: поэтому иногда кажется, что во время разговора грузины ругаются. Язык достаточно простой: в нем нет мужского и женского рода, заглавная буква не используется, а все слова пишутся так же, как и слышатся.
Письменность в регионе зародилась в глубокой древности: на древнегрузинском языке были созданы некоторые памятники, относящиеся еще к V столетию. Однако сам язык начал формироваться гораздо раньше, еще во втором тысячелетии до нашей эры. В основе языка лежит речь жителей региона Картли, а алфавит восходит к древнему арамейскому или греческому письму. Современный язык основан на фонетическом принципе, на нем говорят более 4,2 миллиона человек по всему миру.
Похищение невесты
Традиция похищения невесты существовала еще с далеких времен, когда девушку могли украсть против её воли, чтобы женить на себе. Тогда женщины не имели права отказаться, а за отказ могли быть изгнаны из семьи и даже поселения. Крали невесту не только в качестве дани сложившимся устоям, но и в целях экономии. Если дочь попадала жить в семью мужа путем похищения, то автоматически все расходы ложились на сторону жениха.
Яндекс.картинки
Сегодня эта церемония сходит на нет, но некоторые грузины все же придерживаются традиции, но уже в более щадящем формате.
Зачем похищать невесту в современном веке? Сейчас этот обычай служит либо развлечением, либо для противоречащих родителей. Не всегда отец или мать согласны отдать дочь замуж. На данное время, похищают невест таким образом только в селах или забытых деревнях. В городах же выкупы и похищения служат не более чем веселыми традициями. За воровством следует еще более интересный конкурс – выкуп.
Первая встреча
Она жила в Париже, он – в Москве. Между ними железный занавес, возведённый политиками в рамках холодной войны. Но даже сквозь эти грубые препоны проникали хрупкие материи человеческих отношений и возникали чувства. И случалось, что чувства эти порождали любовь, такую мощную, что сносила все преграды на своём пути. Именно так было у Высоцкого и Влади.
Он увидел её впервые на экране, в чёрно-белом фильме «Колдунья», снятого по повести Куприна. 17-летняя Марина играла в нём главную, свою звёздную роль, открывшую ей путь в большой французский кинематограф.
Она же узнает о нём гораздо позже, когда ей будет под тридцать. До Парижа уже доходили слухи о талантливом русском барде, песни которого звучат в каждом доме и растаскиваются на цитаты. Но то, что Высоцкий ещё и выдающийся актёр, в этом факте Влади предстояло убедиться самолично.
Во время творческой поездки в Москву, она пришла на нашумевший спектакль «Пугачёв», в котором Высоцкий играл роль Хлопуши. Это был такой надрыв навзрыд, такая обнажённость эмоций и чувств, что потрясённая француженка не могла сдержать слёз. Хриплый голос бьщегося в цепях Хлопуши продолжал стоять у неё в ушах, когда спектакль закончился. Он преследовал её, звал, окликал. Это было похоже на наваждение.
А потом они встретились. И эта встреча решила исход их будущих отношений.
Марину кто-то пригласил в ресторан, где праздновали театральную премьеру. Он уже был там. Вблизи Высоцкий показался ей ниже ростом и довольно невзрачным. Во всяком случае, внешними данными он явно проигрывал двум бывшим мужьям француженки – актёру Роберту Оссейну (граф Жоффрей де Пейрак в киноэпопее про Анжелику) и владельцу авиакомпании, пилоту Жан-Клоду Бруйе
Но в его взгляде был такой магнетизм, а в поведении такой напор и мужская харизма, что этот факт даже избалованная вниманием и восхищением актриса не могла не отметить. Он настаивал на встречах и заявил, что она будет его. Она не придала этому большого значения и улетела в свой Париж, сохранив в душе мимолётное воспоминание о странном русском
Она не придала этому большого значения и улетела в свой Париж, сохранив в душе мимолётное воспоминание о странном русском.
Чаепитие
Когда гость входит в дом, принято сразу же подать на стол свежезаваренный зелёный чай, сладости, фрукты. Попивая чай, гости и хозяева справляются о здоровье присутствующих и членов их семьи, о делах, обмениваются последними новостями. И лишь после этого обычай позволяет переходить к более серьёзным темам или приступать к обсуждению проблем, если таковые имеются.
Во время чаепития и сейчас соблюдается старинный обычай: хозяин (хозяйка) трижды наливает чай в пиалу и выливает её обратно в чайник. Это делается для того, чтобы заварка была затем одинаковой во всех пиалах. Пиалу заполняют чаем не более, чем наполовину: чтобы гостю удобно было её держать, чтобы он не обжёг себе пальцы, чтобы, наконец, поухаживать за гостем лишний раз, демонстрируя ему своё гостеприимство.
Лишь в исключительных случаях нежелательный гость мог получить раньше пиалу, наполненную чаем до краёв. Таким вот дипломатическим образом гостю давали понять, что он здесь «persona non grata» и с ним не хотят вести никаких разговоров. Гость в этом случае выпивал чай и удалялся. Надо сказать, что сейчас этот обычай практически не соблюдается.
Грузинская традиционная свадьба
В настоящее время грузинская, впрочем, как и любая другая свадьба, играется в ресторане. Раньше все расходы по свадьбе несла семья жениха, сейчас бывает, что каждая сторона платит за своих гостей. Независимо от того, живут ли молодые уже вместе или нет, за день или два до свадьбы невеста идет в дом родителей.
В день свадьбы, с утра, невеста отправляется к стилисту и визажисту (оплачивают эту услугу, а также букет, подружки невесты). «Подружки» во множественном числе — не опечатка. Если раньше у жениха и невесты был у каждого только один свидетель, сейчас вошло в моду невесте иметь несколько подружек.
После завершения процесса укладки волос в красивую прическу, невеста вместе с подружками отправляется к себе домой, наряжается в свадебное платье и ждет появления жениха.
В комнате, где невеста ожидает жениха, накрыт небольшой «сладкий» стол. На столе, кроме сладостей, – фрукты, шампанское и бокалы.
Жених приезжает вместе с друзьями. Вновь прибывших, встречают родители и родственники невесты. Жених с невестой встречаются, целуют друг друга целомудренно в щеки и начинают принимать поздравления, в том числе, и от родителей невесты.
Грузинские традиции
Свадебное торжество зачастую начинается после того, как пройдет в церкви грузинское венчание. Пиршество организовывает сторона жениха, а длиться оно может от двух дней до недели. В некоторых районах страны сохранилась традиция разлуки новобрачных после венчания. В течении года жених и невеста должны жить раздельно, каждый со своими родителями.
В некоторых регионах свадебные традиции разнятся. Но современная церемония в целом обладает многими сходствами: свадебными дарами, обменом фамилиями, устным приглашением на свадьбу, а также участием некоторых действующих лиц церемонии. На свадьбе должен быть распорядитель и шафер, последний потом становится крестным родителем первого ребенка молодоженов. Распорядителем может стать холостой ровесник жениха, который приходится ему родственником по отцовской линии. Шафер не должен быть родственником, но должен быть вхожим в семью жениха.
Также во всех регионах Грузии жениху необходимо отдавать плату за невесту. Обряд выкупа сегодня представляет собой подношение подарков стороне невесты. Плата может быть разной, в зависимости от состоятельности жениха. Кроме того, подарки дарятся еще в день обручения. В это же время жених преподносит невесте кольцо. Сторона жениха одаривает невесту, преподнося ей дорогие ювелирные украшения. Когда заканчивается застолье, родители невесты преподносят свои дары гостям, которые чаще всего являются каким-либо нейтральным предметом одежды. Провожая их из дому, дают гостинцы — традиционные сладости и хачапури.
Культура
Культура грузин необычайно богата. Народное творчество представлено легендами, сказаниями, песнями и танцами. На весь мир знаменит танец картули, зрелищный и отражающий менталитет народа. Женщина играет в нем центральную, но опосредованную роль: передвигается плавно, мелкими шагами, словно плывет с робким выражением лица и устремленными в пол глазами. Ее партнер, напротив, демонстрирует уверенность и маскулинность, делает широкие и резкие движения руками, высоко подпрыгивает.
Не менее гордятся грузины и своим музыкальным творчеством: без протяжных, невероятно красивых по звучанию песен не обходится ни одно застолье. Большую часть песен поют многоголосьем, где нижним голосом поет хор. Песни посвящены дружбе, героическому прошлому народа, любви, преданности, чести.
Взаимоотношения с соседями
Может, в Москве или в Питере вы не знали, кто живёт с вами на одной площадке, а в традиции Грузии, когда все знают всех! Сразу начинайте здороваться с соседями, улыбайтесь, делайте комплименты женщинам по поводу их малышей, интересуйтесь здоровьем пожилых людей.
В ответ на вашу приветливость и внимательность можете рассчитывать на помощь соседей в любом вопросе даже глубокой ночью. Вас будут всем подъездом вытаскивать из застрявшего лифта, поднимут «в ружьё» все транспортные средства, чтобы отвезти в больницу, поделятся последним сахаром или кофе — это правда!
Не удивляйтесь, если после замужества к вам зачастят соседки на кофе. Надо же узнать, кто вы, какая вы, и обсудить с другими! Принимаем, угощаем кофе и своими печеньками. Лучше уделить соседке-сплетнице полчаса, чем прослыть на весь убан (район) неприветливой букой.
Некоторые моменты могут показаться бредом или каменным веком. Поначалу бывает трудно, всегда есть нюансы жизни в другой стране, которые вызывают раздражение или недоумение. Грузины постоянно твердят, что они европейцы и «продвинутые», но в глубине души они, увы, настоящие азиаты со своими заморочками.
Но есть и много положительного в замужестве за грузином! Об этом — в следующий раз.
Грузинские свадебные обряды
Все ритуалы и обычаи Грузии отличаются южной импульсивностью и стремительностью. Эти качества проявляются во всем и свадьба не исключение. Не редко семейные отношения начинаются с традиционного умыкания невесты. В отличие от других кавказских стран, в Грузии кража происходит по совместной договоренности родных и отличается еще одним значением. Дело в том, что похищение грузинской невесты происходит лишь в том случае, когда семья жениха не особо состоятельна. Если состоялась кража, свадьбу празднуют в узком кругу, а иногда даже без присутствия молодых. Для настоящей громкой свадьбы разрешается выжидать несколько лет после регистрации брака, дабы молодожены смогли накопить денег для ее проведения.
В других случаях сватовство у грузин является началом всех семейных отношений. Родители жениха и невесты раньше договаривались о браке своих детей, а потом засылали в дом молодой сватов. Этот этап называется «мачанклоба». Сегодня он не такой строгий и категоричный. Молодые сами могут договариваться о браке, но одобрение обеих семей обязательно. Выбор пары родителями жениха рассматривается очень ответственно, они стараются как можно больше узнать о будущей невестке и ее родне.
Пройдя все формальности, связанные со сватовством, наступает время обручения. Грузины его называют «нишноба» или грузинская помолвка, которую назначают в день сватовства. После нее наступает «корцили», то есть непосредственно свадьба.
Венчание в Грузии происходит после того, как жених заберет невесту из своего родного дома. До сих пор религиозный обряд играет значительную роль в жизни грузин и к нему прибегают в 95 случаях из 100. Иногда после завершения венчания можно увидеть удивительное зрелище: друзья жениха выстраиваются в колонну по двое возле входа в церковь и поднимают вверх кинжалы. Проходя под аркой из кинжалов, молодые приобретают защиту для своей семьи.
Когда все религиозные и официальные процедуры будут пройдены, свадебный кортеж направляется в дом жениха. С вхождением в дом жениха новобрачной связаны красивые этнические ритуалы. В тот момент, когда молодая заходит в свой новый дом, жених поднимается на его крышу. Оттуда он выпускает белого голубя или другую птицу такого же цвета.
Позже они воссоединяются в доме, где им предлагают бокал с лучшим вином. Сначала из него отпивает жених, потом бросает в него обручальное кольцо и передает невесте. Молодая тоже отпивает из бокала, после чего жених извлекает кольцо и надевает его на палец своей избраннице. В этот момент он произносит клятву любви и верности.
Еще одни свадебные обряды в Грузии связаны с осмотром дома, где молодые будут жить. Невеста, как будущая хозяйка, проходит из комнаты в комнату в сопровождении родственников и жениха. Проходя по дому, невесте необходимо дотронуться до очага, который олицетворяет домашний очаг и уют. Также молодая должна три раза обойти вокруг горшочка с пшеничным зерном или маслом, что нужно для хорошей жизни будущей семьи.
https://youtube.com/watch?v=Q8cICjRX1VU
Перед порогом дома молодые разбивают ценную тарелку, таким способом привлекая счастье и радость в дом. Символом богатства и достатка является зерно и его в изобилии бросают по углам дома. Для того чтобы семья была плодородной, грузины дарят молодоженам традиционные украшения, выполненные из дерева. Они называются «чирагдани» и являются символом «древа жизни».
Грузинская свадьба
Грузинские свадьбы известны своей широтой во всем мире. В Грузии свадьба – одно из важнейших событий в жизни человека, так как 2 большие семьи сплетаются в одну огромную и очень прочную.
На свадьбы приглашаются вся родня с обеих сторон, поэтому грузинские свадьбы всегда такие пышные и большие. По традиции, отказываться от приглашения нельзя – это считается неуважением к семье. Поэтому все очень стараются попасть на свадьбу.
Одним из самых известных по миру свадебных обычаев считается похищение невесты. Это не только считается очень романтичным поступком, но имеет и более практическое объяснение. В Грузии есть традиция – если во время свадьбы была похищена невеста, то свадьба, то есть торжество, будет проходить лишь в кругу самых близких. А пышная свадьба будет гуляться лишь через несколько лет. Подобный обычай не проходит стихийно – все заранее обсуждается и планируется.
Другой свадебной традицией в Грузии считается выпускание в небо белой птицы. Это происходит во время того, как невеста заходит в дом жениха. Тогда жених поднимается на крышу своего дома и выпускает птицу.
После этого на голову невесты сыпят рис с изюмом, а жениху подают бокал дорогого хорошего вина. Жених делает один глоток, кладет в бокал кольцо и передает фужер невесте. Невеста выпивает это вино и тогда жених достает кольцо из бокала и торжественно вручает его суженой, говоря при этом слова верности.
Следующим этапом и очередным обычаем в свадьбе называют разбивание тарелки. Молодоженам передают большую тарелку с узорами, которую они должны разбить перед домом. В Грузии считается, что тогда в семье будет счастье.
Другой старинной традицией на грузинской свадьбе считается дарение подарков. Как и у нас, на свадьбы дарят подарки, но в Грузии, если был подарен очень дорогой подарок, имя этого гостя указывается в специальной книге рода и имя это будет там много лет.
Внешность
Антропологически большая часть грузин относится к европеоидной расе, представляя ее кавкасионский тип. К числу его отличительных особенностей относят:
- высокий или средний рост;
- крепкое телосложение;
- глаза карего, голубого или зеленого цвета;
- темно-русые, черные или каштановые волосы;
- «орлиный» или прямой нос с чуть загнутым кончиком;
- светлая кожа;
- широкое лицо с зауженным подбородком и выпуклой челюстью.
С давних пор грузины считались одним из красивейших кавказских народов. Иностранцы отмечали атлетическое сложение мужчин и стройность девушек, которые сохраняли формы даже с возрастом. Иммануил Кант и Чарльз Дарвин отмечали невероятную красоту грузинок и тот факт, что многие персы, арабы, турки мечтали взять в жены одну из них, чтобы «облагородить» кровь и внешность.
Как проходит сватовство и помолвка
Выбор невесты для молодого грузина – дело серьезное. Занимаются этим старшие представители рода, которые решают судьбу парня. Для начала родители парня узнают все о семье девушки, затем в дом ее родителей отправляются сваты. Обычно это самые уважаемые люди из числа родственников будущего жениха. Именно им доверяют вести разговор с родителями девушки.
В процессе знакомства сваты стараются произвести на родню будущей супруги хорошее впечатление, расхваливают юношу, красочно описывают его достоинства:
- трудолюбие;
- умение заботиться о семье;
- смелость;
- отвагу;
- ответственность.
Не забывают рассказать и о материальном благополучии семьи. Если встреча прошла успешно, то через определенное время на пороге дома невесты появляется и сам юноша в сопровождении родных. Они приносят подарки, сладости, вино. Во время застолья оговаривают подробности предстоящего обручения.
На обручении парень надевает на палец своей избранницы кольцо, после чего они официально будут названы женихом и невестой.
Девушка тоже дарит своему возлюбленному кольцо. Чаще всего это фамильные драгоценности, которые передают от матери к дочери и от отца к сыну.
В числе подарков для невесты:
- ювелирные изделия из драгоценных металлов;
- новая одежда.
Семья девушки дарит парню костюм и туфли, а также берет на себя заботы, связанные с выбором и приобретением свадебного платья для невесты. Обручение – не менее значимое событие, и празднуют его с большим размахом. Это пышное застолье, которое в современных городах проходит в ресторане или кафе. На празднике присутствуют многочисленные гости, представители обеих семей.
Здесь назначаются даты венчания и свадьбы, а после праздника начинается подготовка к торжественному дню бракосочетания.
Свадьба в Грузии 2022
Свадьба – волнительный романтический праздник для влюбленных, с которого начинается семейная жизнь. А если она проходит в сочетании с народными песнями и национальными обычаями, то превращается в яркое незабываемое торжество. Именно такой является свадьба в Грузии.
Грузия – удивительная страна живописных пейзажей, величественных гор, игривого вина и давних свадебных традиций. Главная ключевая фигура в грузинской семье – это мужчина. Муж должен быть настоящей опорой и защитой, а жена – преданной хранительницей семейного очага. Главное правило грузинских свадеб – это большое количество гостей. Количество приглашенных может достигать несколько сотен. Не прийти на свадьбу – значит оскорбить молодоженов, поэтому ответить отказом на свадебное приглашение – невозможно.
Грузинская свадьба, свадебные традиции Грузии
Подготовка к такому важному событию начинается со сватовства – мачанклоба. Эта народная традиция зародилась давным-давно и полностью сохранилась до наших дней. Сватовство проходит обязательно в присутствии родителей невесты и жениха
Вступление в официальный брак происходит только с согласия родных, хотя те времена. Когда родители молодого человека принимали активную роль в выборе будущей невестки, остались давно в прошлом
Сватовство проходит обязательно в присутствии родителей невесты и жениха. Вступление в официальный брак происходит только с согласия родных, хотя те времена. Когда родители молодого человека принимали активную роль в выборе будущей невестки, остались давно в прошлом.
Большая часть свадебных расходов ложится на семью жениха. Материальный достаток невесты не имеет весомого значения. Она должна обладать другими достоинствами: спокойным уравновешенным характером, скромностью, хозяйственностью, благочестием и умением ладить с родителями мужа. Ни одна свадьба в Грузии не обходится без торжественного обручения влюбленных.
Символическая свадьба в Грузии
Обручение проводится по красивому обычаю. Когда невеста переступает порог их будущего дома, жених выпускает в синее небо белого голубя. Молодым подают красивый высокий бокал с многолетним выдержанным вином. Жених, сделав несколько глотков, опускает в него обручальное кольцо, а затем передает бокал своей возлюбленной, которая тоже отпивает содержимое. Будущий муж достает кольцо и, произнося клятвы верности и любви, одевает избраннице на палец.
Обручение является официальным стартом свадебной подготовки. За нарядно накрытым столом со щедрыми угощениями и натуральным грузинским вином семьи планируют приблизительную дату свадебного торжества и предварительный список гостей. На свадебное торжество приглашают всех, даже дальних, родственников, друзей и обязательно соседей.
Традиционная свадьба в Тбилиси
Обычно Свадьба в Тбилиси не ограничивается праздничным застольем. На следующий день молодожены отправляются в поездку в Сигнахи – город влюбленных, в котором царит волшебная атмосфера. Прогулки среди маленьких улочек с домами удивительной архитектуры и интересными скульптурами создают ощущение пребывания в удивительной сказке. Древние башни, словно суровые стражи, напоминают о давнем историческом прошлом.
Со старинной стены, которая окружает город, открывается великолепный вид на весь чудный городок и на знаменитую плодородную Алазанскую долину. Во время романтического ужина под переливы великолепных грузинских песен можно оценить разнообразие и великолепие национальной грузинской кухни. Грузинская Свадьба в Тбилиси – это большой семейный праздник с дорогими подарками, щедрыми угощениями и игривым вином, национальными застольными песнями и душевными тостами. На грузинской свадьбе гости никогда не кричат «горько». Вместо этого звучат красивые долгие тосты и пожелания семейного счастья. Молодожены в свадебных нарядах, сшитых в национальном стиле, выглядят, словно величественная княжеская пара, сошедшая со страниц истории.
